对于挽马的培育，马林一直是心存疑虑的。倒不是担忧挽马效率不高，而是犹豫着要不要在美洲殖民地推行马耕。
从经济角度上将，在美洲推行马耕是最好的。毕竟，美洲殖民地缺乏人口，但土地特多，而且很肥沃。使用挽马的话，可以耕作更多的土地。
但是，马林一直担心，如果在美洲推行马耕的话，马匹这种战略资源，不可避免地会被印第安人得到。如果印第安人也弄出了骑兵，那得多可怕？
马林前世可是看过很多美国西部电影的，虽然那种好莱坞电影很萨比，把屠杀印第安人的美国佬形容成正面人物，但是，不得不承认的是，美国西部的印第安人，真的很难缠。如果像东部印第安人那样好征服的话，美国现在估计都没有印第安人了。而当时美国西部印第安人，最强大的武力，就是印第安骑兵。
印第安人本就骁勇善战，要不是武器太落后，未必打不过白人。要知道，印第安人的男子，基本都是部族的战力。要是让他们得到马匹，弄出骑兵……
所以，马林一直在犹豫，要不要在美洲搞马耕。毕竟，若是推行牛耕的话，即使牛被印第安人抢走也没啥，印第安人总不至于搞出牛骑兵。
马林想了整整一天，才终于想到了一个解决方案，那就是如果培育出了类似贝尔修伦马那样的优秀挽马品种，就先在欧洲本土推广应用。然后，把替代下来的牛，送去美洲殖民地应用。然后，早期在美洲大陆上使用的马匹，一律使用阉割过的骟马。或者干脆使用骡子拉车。这样，就不怕印第安人得到马匹壮大了。等到马林招募的哥萨克骑兵到位后，在慢慢驱逐当地印第安人。等印第安人被驱逐了，再慢慢引进正常的马匹。而那时候，印第安人已经被驱逐，也不怕他们得到马匹了……
想通了后，马林美美地睡了一觉，一直睡到第二天早上。一觉醒来后，神清气爽的马林，在王宫院子里打了一通网络下载版的《易筋经》。马林发现，练习《易筋经》，虽然不能练出什么内力，但和五禽戏一样，让自己身体健康却是没啥问题的。
随后，他来到餐厅，吃了5个牛肉包子，喝了一大杯牛奶。作为给马林这个大佬吃的牛肉包子，这种包子的面皮也就比饺子皮厚一点，里面包裹的全是加了生姜和葱的牛肉馅，吃起来极爽。当然，成本也很高。而马林麾下的饭馆卖的包子，则是面皮很厚的那种了。
说起来，马林发现了一个很有趣的事情前世的时候，一些穿越唐朝的历史小说把食碱（也就是碳酸钠）作为穿越神器。说是什么蒸包子用了食碱后，就会去除酸味，而且发面效果很好。要不然，用老面发的面，会带酸味。
对于这一点，马林也是有过体会的。因为，他们家发面做饼，也用食碱，效果也的确不错。
但穿越欧洲后，马林发现，在欧洲，人们不用食碱，发出来的面做的面包，也没有酸味。一开始，马林有些不解，还梦想过用碳酸钠来拯救欧洲饮食呢。
但实际上，马林实际接触后，才知道，欧洲人用啤酒酵母发酵出来的面，一点都不带酸味。甚至，比食碱还要优秀。因为，添加食碱，马林记得是要控制量的。不然，会影响面食口味。而啤酒酵母添加起来，却是没啥限制，多放点也没事……
也就是说，即使不用食碱，欧洲人也可以利用优质的酵母粉，发酵出优质的面包。只不过，啤酒酵母好像不便宜。因为，那是用较为昂贵的材料做出来的酵母，售价不便宜，一般人享用不起。眼下的欧洲人做面食，很多穷人为了节省成本，要么不发面，直接做硬饼，要么就是直接吃黑麦粥，连黑麦皮都不去，就直接煮粥吃……
实际上，马林不知道，后来华夏的面食店，也开始普遍使用酵母粉，代替食碱了。因为，食碱做面食，一旦控制不好量，容易使得食物味道不好。而使用酵母粉，则比较安全，而且，可以让发酵效果更好些。不过，马林不是北方人，家里也不常吃面食，也没怎么接触过这些。所以，他不知道后来华夏人做面食，都渐渐用超市买的酵母粉代替食碱了。只有老派的大爷大妈，还在用食碱做面食。还有就是，那些发酵失败有酸味的老面，需要放食碱中和一下。而新面发酵，只有酵母粉就可以，多放点也没事。
……
吃了一顿美味的薄皮美味牛肉包子后，马林心满意足地来到了王宫前院上班。同时，也的达芬奇解答一下疑问。若是实在解答不出……就胡搅蛮缠，转移阿达的注意力呗……
到了办公室不久，大概9点钟左右，从埃姆登港又传来了一个消息负责开辟巴拿马地峡道路的总督高拉德，派了使者乘坐一艘船赶回来，向自己汇报成果……
“高拉德？汇报成果？”马林吃了一惊。因为，在他的计算中，巴拿马地峡的水泥路不可能修好了啊。毕竟，现在可是纯人工修路，打地基可没有压路机，非常麻烦的，不可能那么快……
直到使者随后抵达，马林才知道了高拉德汇报的是什么……
原来，高拉德这次派人汇报的，不是修水泥路的事。甚至，都不是他自己的事。他是给负责修建巴拿马城的光头阿本汇报的。
光头阿本在太平洋那一边，想要派船回欧洲，需要让船只绕过整个南美，很不划算。所以，他就拜托高拉德派人，直接从加勒比海这边乘船回