“他在干什么？”有人轻声惊呼起来。
墨非手拿快刀，正在解剖那只鸡，鸡皮已经被扒下来，鸡肉也被剖开，露出了鸡骨。
只见他运刀如飞，很快一副完整地鸡骨架被扒了出来，鸡肉被丢弃一旁，鸡皮却放到盘子里。
墨非看了看鸡骨架，还觉得不满足，又拿起一把剔骨小刀，继续剔着肉。
人们都看愣了，这个年轻人知道自己在干什么吗？这是事关这座酒楼归属的对决，他却悠闲地剔起了鸡骨头。
有人恨不得想大喊一声：小子，快醒醒吧，题目要求是做海鲜面，不是鸡肉面。
墨非沉浸在自己的世界里，对外界的反应置若未闻，剔完了鸡骨，将鸡骨和鸡皮反复冲洗几遍后，扔到了锅里开煮。
接着，他开始处理梭子蟹和白虾。
小心翼翼地揭开蟹盖，取出蟹黄，单独放在小盘里，又用剔骨刀剔出完整的蟹肉，放入另一小盘。蟹壳、蟹脚分别剁成小段备用。
剥出虾肉后，虾肉同样单独放小盘里，虾壳、虾头则与蟹壳放在一起。
墨非的动作很慢，像是在一点一点地绣花，心急的人都看不下去了，特别是相帮秦海生的人，都纷纷摇头。
因为按照墨非这种龟速，1个小时根本不够用，他还没有熬虾油，和面，那都是费时的工序。
秦海生心里也暗自焦急，李丰水推荐的这位墨非，真的能赢下比赛吗？看到这里，他一点底气都没有。
李丰水认真地看着，一个动作都不落下，仿佛要把墨非的这些工序都记在心里。他越看越享受，眼里的期盼也越来越盛。
另一边的伊藤三郎，虾油已经熬好，螃蟹一劈四半，放入虾油后翻炒。等蟹香味最浓郁的时候，他立刻倒入鸡汤盖上锅盖——这是他保持面汤鲜味的秘诀，让更多的香气留在汤里，而不是释放出来。
墨非这边的鸡汤也开锅了，他拿过一个小瓷盆，口上覆盖一块细纱布，取出鸡骨鸡皮后，将鸡汤倒入瓷盆里。
细纱布是为了过滤鸡汤中的油和渣滓，如此反复过滤了三遍，鸡汤才清澈透亮。而此时，鸡汤也变凉了。
“他又在干什么？！”
只见墨非将滤过鸡汤倒入面盆里，开始用鸡汤和面。
这次，连马天放都好奇了，鸡汤用来煮面，加入炒好的虾蟹，是正宗的海鲜面。这个墨非却用鸡汤来和面，真的有些想法。
他突然心里一紧，难道这个业余厨师是秦海生的秘密武器，真的能赢伊藤三郎吗？
“我怎么会有这种想法？”他赶紧将这个念头驱逐出去，“伊藤不仅是东洋国的骄傲，也是我旗下最厉害的面点大厨，他怎么可能会输！”
墨非和面的速度很快，这让秦海生他们松了一口气。
可是，这口气刚松下来，又开始紧张起来——
因为墨非在不停地和面，5分钟过去了，他的手一刻不停；
10分钟过去了，他还在和面；
15分钟过去了，他还是没有停下来。
就在大家以为他会一直和下去，直到时间结束认输时，墨非终于停了，拿起毛巾擦了一把汗。
整整20分钟，和面就用去了20分钟，这场对决还怎么比！
不止那些大厨这么想，秦海生也这么想，当然，只有一个例外——李丰水，他心无旁骛，连墨非和面的动作都仔细盯着看。
马天放默默地笑了，在他看来，胜负已分，再比下去已没有什么悬念。
比赛还剩下15分钟，连熬个虾油的时间都不够用，而墨非那里，还有几碟子虾肉蟹肉没有处理呢。
“这个可恶的裁判，为什么不直接宣布结果呢，难道还让他这么胡闹下去吗？”
伊藤三郎的拉面即将完成，粗粗滚圆的面条，看上去弹性十足，正是上好的海鲜面面条。
胜利在望，伊藤的脸上看不出一丝波动，仿佛这场胜利小的不值一提，也掀不起内心的波澜。
现场又安静下来，秦海生脸色苍白平静，他摸了摸手边的案台，像是在做依依不舍地告别。
这时，墨非的声音响了起来。
“裁判，我要上个厕所。”
“上厕所？”
所有人都懵逼了，在这个节骨眼上厕所，你到底是怎么想的？！
他们眼睁睁地看着墨非脱去厨师服，向门外走去。
这一次，连裁判也彻底傻眼，都什么时候了，你还上厕所！时间本来就不够，这样干脆直接认输算了。
秦海生身边的四级厨师，脸色阴沉，轻声说：“海生，这小子不会是要跑路吧……”
“跑路？”
此言一出，另外几个厨师都警觉起来，如果墨非真的跑了，这场比赛就彻底输了，现在还有那么一丝机会……
可是，如果他真跑了，谁又能拿他怎么样？
事实证明他们想多了，不到3分钟，墨非屁颠屁颠地回来了，放了水，他的神色异常轻松。
他来到灶台前，洗完手，重新穿上衣服，一把拎起炒锅，倒入橄榄油，开火！
“控火术”慢慢发力，锅下的火苗几乎成了白色。
瞬间油已八成热，墨非倒入了虾壳、蟹壳，热油将它们紧紧裹住，疯狂地榨取其中的鲜味。
3分钟后，墨非关火，倒出虾油，捡出炸脆的虾壳、蟹壳，另起一锅，用虾油开始炒制虾肉。
“太快了！他的虾油熬好了吗？”有人在质疑。
“不可能吧，这样熬的虾油会非常腥的！”有人不解。