墨小贝也没有解释，这菜的功效只有她知道，他们瞧不起的黄豆芽可是一味不可多得的良药，专门用于治疗口唇糜烂、口角发炎等病症，老王爷最近一定是上了不小的火，这道菜最适合他吃了。
食材，不是越贵越好，而是越有功效就越好，这一点这几个厨师是不懂的，不过，墨小贝也懒得和他们解释了，开始做第二道菜。
这第二道菜，墨小贝选用的依旧是不甚昂贵的食材。
原料选用的是带皮五花猪肉，海米，水发干贝，粉丝，酸菜，水发蘑菇，熟火腿，水发香菇等等。
首先，用水将带皮五花肉洗净，刮去细毛。用水将香菜洗净，切去根，切成2分长的段。用刀将水发香菇、水发蘑菇切成长1寸5分、宽6分、厚1分的片。
将粉丝放入盆中，注入开水，浸泡10分钟，涨发好后捞出，剪成长约4寸的丝。
用水将酸菜洗净，切去根，切成长1寸5分、宽8分的片。将海米放碗中，注入开水浸泡20分钟。
墨小贝出神入化的刀工，看的围观的厨师们瞠目结舌，这也太夸张了，小黄毛丫头个头不大，却能做的如此功力不凡
不过，墨小贝可没有功夫欣赏他们崇拜或者是怀疑的目光，准备工作做完了之后，将锅中注入清水，放入猪肉，叮嘱厨师上火烧开，撇去浮沫，在火上煮至六成烂时捞出，控净水，稍凉后切成长2寸、厚1分的大薄片。
好香啊！
还没等完成，几个厨师的口水都快流出来了，但是这其中有个老者却不这样认为。
虽然墨小贝的刀工不错，但这两道菜明显太过简单，要想说服他还是有些困难。
墨小贝显然也注意到了，但是她却笑而不语。
准备一口冬天用的铜制火锅，并先将锅中先放入粉丝和酸菜片，然后将猪肉片、干贝、海米、蘑菇片、火腿片、香菇片间隔顺序地码在酸菜粉丝上，注入清汤，加入料酒、精盐对好口味，用炭火烧开，烧10分钟
“姑娘，这就可以吃了？”.厨师中有一个小个的矮胖子，忍不住香气，将手伸向火锅，被烫的龇牙咧嘴的。
“奇怪，没什么特殊的味道啊，是不是还差点什么？”那矮胖子好半天才反应过来，嘟着嘴说道。
墨小贝看着那可笑的样子，笑道，“着什么急啊，你啊，我这还有调料呢！”
说完，开始准备，将酱豆腐放入小碗内，用凉开水研成卤状。将香菜末放入小盘内。将韭菜花、卤虾油、芝麻油、辣椒油分别放入小碗中，同白肉火锅一起上桌。
两道菜都得到了大家的好评，接下来该是第三道了。
第三道做点什么呢？
春天是野菜的季节，不如就做个王府里不常吃的野菜吧。
那个时候，大抵也只有穷苦人家才会吃野菜吧，一般的王公贵族谁稀罕吃那些！
可是，墨小贝却知道它们的好处。
那个时代，没有工厂，没有化工，没有污染，山还是青的，天还是蓝的，野菜自然也是没有污染的，而且，老王爷年事已高，身体更需要营养，大鱼大肉的根本就吃不消，野菜营养丰富，清新可口，是最健康的保健食品。
“你们谁去给我到后山去采些野菜回来？”墨小贝停下了手中的活计，环顾四周说道。
野菜？