后厨里的气氛一瞬间凝滞。/p
炒锅里飘散出浓郁的米粥香气。/p
“咕嘟咕嘟”熬煮的声音很有规律。/p
付宇隔着一片朦胧的热气看向赵猛。/p
赵猛亦回望过来。/p
四目相对。/p
付宇:赵厨?/p
赵猛虎目圆瞪,拼命使眼色:你看老子干毛!看锅啊!糊啦!!/p
付宇被提醒,这才记起来,自己刚才竟然忘了摆样子进行搅拌了!/p
真是不能大意啊!/p
因为心里有数炒锅不会糊底,火候无论怎么调,锅里的受热温度都会保持在最佳状态,所以他就疏忽了。/p
付宇赶忙努力补救。/p
他拿着木铲开始在两个铲锅里轮流搅拌。/p
赵猛由衷的松了一口气。/p
看付宇搅拌的姿势,应该是没有糊底。/p
真是万幸!/p
小火慢煮。/p
差不多十分钟左右,付宇将备好的海鲜分别倒入两个锅中。/p
他下料的速度很快。/p
其他人并没有看出什么名堂,但是姚石的眼睛却亮了。/p
不是因为付宇手速很快。/p
也不是因为海鲜倒入锅中时没有飞溅出米汤,说明付宇的手法很稳。/p
而是因为他发现付宇在下料时,所有的材料都是等量分配的。/p
他甚至可以笃定,这两个炒锅中所加入的海鲜数量是一模一样的,甚至连块数都是相等的。/p
这样的手法只有常年练习,熟能生巧才能这样看似随意,实则精准。/p
而赵猛和谷云武却并没有察觉这个出彩的细节。/p
因为熬制海鲜粥的过程对于他们而言再熟悉不过了。/p
煮米,放海鲜。/p
海鲜切分清洗好都是直接堆放在一起,反正也是同时放到锅中熬煮,没有人会特意将它们按品类分开摆放。/p
付宇切分好的海鲜也是随意的堆在一起。/p
但是下料时,他却下意识的按照绿线的指引,手速极快的将所有海鲜一为二,精准的分别加入两个炒锅之中。/p
姚石赞赏的点点头。/p
赵猛如释重负,还好,总算没出状况。/p
海鲜下了锅,其特有的鲜香味道顿时飘散出来。/p
“哟!这做什么呢?闻着可真香啊!”/p
姚石等人闻声回头,看清楚来人,纷纷打招呼:“老板!”/p
董俊田四十出头的年纪,个子不高,很瘦,却腆着个浑圆的啤酒肚。/p
“哦,刚才大家忙了半天,有点饿了,我让人做了点海鲜粥当宵夜。”姚石迎上前,笑着问道:“老板,你吃了吗?要不要一起啊?”/p
董俊田吸吸鼻子:“吃倒是吃了,但是这味道闻着可真香,那就带我一份吧!”/p
说话间,董俊田往里走了几步,这才惊讶发现,站在灶台前煲粥的竟然是个年轻的小伙子。/p
自家的主厨和两个大厨,外带几个小工都在旁边站着围观,完全没有搭手帮厨的意思。/p
这是,考核现场?/p
董俊田记起前阵子姚石同自己提起给后厨分两个转正名额的事情。/p
其实饭店里人员的管理,董俊田向来都是主抓大方向。/p
比如服务员这一块儿,或者后厨,缺几个人,雇几个人,这些事情在人数上由他定夺。/p
至于具体哪个服务员,或者后厨小工表现出色,转正,或者提升,这些事情他向来都是放任姚石和饭店经理进行沟通。/p
等有了决议过来同他打声招呼,他基本上都会同意。/p
毕竟他平时很少接触基层的工作人员,真论起来,还得是各部门的负责人对自己手底下的人更为了解。/p
思及此,董俊田抬头看向正站在灶台前忙碌的年轻厨师。/p
乍一看,侧脸很帅,还有点眼熟。/p
哦,想起来了。/p
这个小工叫付宇。/p
当初过来面试那会儿,财务的会计辛丽还跟他念叨过,说后厨新来了一个小帅哥。/p
他一时好奇,过去瞧了一眼。/p
小伙是挺精神,刚从厨师学校毕业,面带青涩,穿着一般,也谈不上什么气质,就是脸长的要好一些。/p
现在这么穿着一身厨师服站在灶台前,倒是显得有气质多了。/p
灶台上同时架着两口锅,里面热气袅袅,应该是在熬粥。/p
熬粥?/p
这锅怎么看着都是炒锅吧?/p
董俊田转头看向姚石,严肃问道:“哟,这怎么还用上炒锅了?”/p
姚石正心下暗暗懊悔。/p
他原本想借着海鲜粥的事情,好好敲打付宇一番,毕竟将来他打算把付宇也招去音乐餐厅。/p
但是万万没想到董俊田突然过来了。/p
董俊田当年好歹也是厨子出身,饭店虽然是父辈传下来的,但他在厨艺方面多少也有点造诣。/p
眼下看到付宇竟然用炒锅煲粥,别的先不说,这转正的事情基本上就打水漂了。/p
姚石下意识看了眼赵猛。/p
果然,赵猛脸色很难看。/p
除了今天这件事情,付宇平时的表现还是挺不错的。/p
毕竟如果付宇不行,赵猛也不会这么重视他。/p
现在老板来了,付宇当着老板的面用炒锅煲粥....../p
赵猛迅速同姚石交换了一个眼神。/p
姚石解释道:“哦,之前的顾客订单下的急,限时十点之前,务必将80份海鲜粥套餐送到中心广场。后厨这边来不及做,情急之下,只能暂时用炒