恋上你看书>都市现代>青歌涩舞爱无伤>第387章 女人说话少插嘴
点上点儿生抽、鱼露、蚝油什么的,为的就是要吃它的原味儿。

曹宇继续抬杠道:谁说的?卤味、叉烧那都是啥呀?不都是酱出来的吗?

闫婷婷一听他这是在故意刁难,也就不客气地回顶道:你是我们南方人吗?我们吃卤味、叉烧,但多半是烧鹅、烧鸭,考如猪什么的,很少吃这种酱牛肉,因为火大,知不知道?噢,对了,我觉得你这种酱牛肉的做法,应该叫卤牛肉才更加的贴切……

张海燕一听眼睛顿时就亮了,连忙笑着道:还是你会吃,一看就是个大行家,快接着说!

闫婷婷见他不再插嘴,这才心平气和道:曹宇刚才说的口感是没错的,这牛肉汁多鲜嫩,没啥膻气,应该是小牛肉,对吧?见不到平常那些个粗粗拉拉的筋头巴脑,估计应该是精心挑选过的,对吧?据说这肉从部位与多少来分,有abcd多种,从肥瘦相间来分有好多档,对吧?

曹宇一听就笑道:嗬,你还懂得不少啊!

闫婷婷也不客气地傲娇道:是啊!什么a5、b6的,具体的我说不大上来,要是形容一下的话,感觉就像是我们在说鱼,肚肥、鳃鲜、划水嫩一样。某种鱼好吃,就因为它是蒜瓣儿肉,刺少肉嫩,还不棉,就是因为它新鲜!瘦中还带着些许油,所以口感才会那么的好。

张海燕听的是连连点头,不禁赞道:蒜瓣儿肉,没错没错,这个比喻好,你接着说。

闫婷婷道:这肉在烹制前一定是处理过的,不光是腌制,还做了某些蓬松入味儿的操作,大概是叫熟成吧?这也分干式和湿式两种,具体我不懂。反正是为了让肉不烂又好嚼,内外咸淡均匀。至于说这卤料嘛,我也不太懂,但能感觉到一定是中西合璧、南北结合了,对不对?

曹宇一听就觉得她这都是在胡扯呢!立刻嘲笑道:哈哈哈,不懂你还这么的能说?这是为什么呀?

闫婷婷一听也笑道:因为我比你有见识啊!没吃过猪肉还没见过猪跑吗?她这些做法的思路我知道呀!肯定是按着我们南方的路子,讲究的是选上等的食材,原味烹制,就像是做牛排,放调料也只是为了来增鲜,而不是来压味儿的,你懂吗?见多识广,不是光靠吃的多就能弥补的!

曹宇一听就尴尬了,只得讪笑道:呵呵,看来我是没你能吃啊!

闫婷婷一见他那猥琐的样子心里就又来气道:我才不像你呢!见着啥都馋,也不知道要挑个嘴!跟个垃圾桶似的就要往里搂,能吃不见得会吃,你懂吗?别看你那么的能吃,其实啥也不是!

曹宇一听她这是话里有话啊!于是尬笑道:呵呵,挑半天那不还是头猪嘛!我妈说了,啥都要尝尝,这样营养才均衡!

闫婷婷一听就忍不住噗嗤一笑道:呵呵,你妈说,你妈说,你这不还挺听你妈话的嘛!你妈说让你见一个就吃一个了吗?我才不信呢!你妈还说啥了?我听听!

曹宇一听就笑道:呵呵,哪壶不开你就提哪壶,会不会聊天啊?!

两女听了是哈哈大笑,张海燕连忙打岔道:哈哈哈,婷婷,你说的那些就不是我们北方的做法,我们靠的就是这口味重!用各种的香料来压制肉的腥膻,各种肉用的都是同一种配方,其实吃的全都是一个调料味儿。

此时,服务员端上了他们新点的麻婆豆腐和凉皮,打断了大家的谈话。

少顷,闫婷婷想了一想,又道:这肉本身就没什么膻气,反倒是还有一点淡淡的奶香,怕是搁了某种奶酪吧?嗯,应该还有点迷迭香、罗勒啥的,这些肯定都是西式的做法,应该还有一点点的海鲜味儿,一定是用了耗油、瑶柱、虾皮之类的来提鲜吧?

张海燕啧啧称奇道:啧啧,你这嘴巴可真刁啊!将来我一定得聘你来当这试菜顾问,有钱的那种,专门负责来帮我尝新菜。

闫婷婷狡黠道:一点小小的顾问费就想把我?!

张海燕笑道:呵呵,那你还想怎样啊?要不把这经理的位置让给你?

闫婷婷哈哈大笑,得意道:切,我才不要给你打工呢!咱不都说好了嘛,供奉我可都送上了,你可不能耍赖呀!

张海燕也是一愣,继而就哈哈大笑道:行行行,你当什么都成!想当什么当什么,我都依着你!这下总该是行了吧?

曹宇见她俩这哑谜似的对话,不禁好奇道:呵呵,你俩这是在说啥呢?什么就依着她了?我怎么一句也听不懂啊?

闫婷婷白了他一眼道:去,没你的事儿,一边吃你的吧。

张海燕也是生怕他闲着难受,就赶忙补刀道:你不就知道吃嘛?!那自然是听不懂的啦!

曹宇被她俩这一通的抢白,也自觉是无趣,只得夹了块牛肉,去沾那麻婆豆腐的汤汁,嘟囔道:行,你们聊你们的,我吃我的婆妈豆腐!

闫婷婷一见他郁闷,兴致就更浓了,也懒得再去搭理他,把他凉在一边,继续跟张海燕聊道:刚才说的那些个都不是重点,你知道最让我觉得满意的是什么吗?

张海燕一听立刻就来了兴趣,连忙疑惑道:不知道,是什么呀?

闫婷婷笑盈盈道:就是你这肉里肯定是没搁味精、鸡精之类的东西,对不对?

张海燕一听就更是惊讶道:啊?连这你都知道了?的确是厉害,快说来听听!你是怎么吃出来的?

知道男生为啥千万别去跟好几个美女一起吃饭吗?因为她们自己就能唱一台戏了,而你只能静静地坐在一旁


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