何秋山想了想道：“全家山庄下面有大小三个养牛场，共有牛四千五百零七头，其中小牛三千九百零二头，余者皆为壮牛！”
安庆公主听到有四千五百多头牛的时候，一脸震惊。她虽然不知道一头牛多少钱，但是知道大部分普通百姓家里没有一头牛。
没有全旭在场，红衣显得有些活泼：“这么多牛，拿什么喂的？”
“是苜蓿、紫云英、玉米秸、豆秸以及麦秸、还有一部分杂草！”
何秋山道：“全家山庄与周围的百姓签订的协议，雇佣他们割草，反正草料不缺，如果不是这次府上办事，杀了三百头牛……除了这些牛，还有羊，现在羊有十一万两千多只，猪七千多头！”
安庆公主实在是不知道怎么形容她内心里的震骇了，深受小农经济熏陶的她无论如何也想不出几千头猪十几万只羊养在一起是什么场面，肯定很壮观吧？
安庆并不知道，全记现如今已经是京城最大的肉食供应商之一，每个月都往京城里卖十几万只羊，数千或上万只羊，以及数百上千头猪。
至于鱼，则更多。
别看全家山庄占地面积不大，加上前前后后买来的地，不过两万余亩，但是水塘却有足足二十万亩。
全旭采取循环经济养殖的方式，以种植、购买的方式，获得大量的苜蓿、紫云英、麦秸、豆秸以及玉米秸等喂牛，牛的粪便则加上盐，煮熟以后，用来喂猪、猪粪则喂养鸡鸭，鸡鸭的粪便则用来养鱼。
简单就是这么说，那具体的流程就是牛棚养在湖边，猪圈则是建在水塘上，鸡鸭则采取笼式圈养的方式。
池塘每年到秋冬季节，大泥淀的水位都会下降，很多地方都会有露出淤泥，这些被猪粪、鸡粪滋养的淤泥，则是最好的肥料。
用来肥地，可以起到差不多化肥的功效，大泥淀的农田虽然不多，但是产量却不低，麦子可以达到七八百斤每亩，玉米也有一千五百斤左右。
这样的成本相对没有散养的家禽要高，唯一的麻烦就是一旦出了鸡瘟、那就非常麻烦，事实上，全旭也不是对全家山庄没有支持。
他建立一套完善的管理制度，无论是猪圈、牛棚都保持着良好的通风，而且定时清理卫生。
在何秋山的介绍下，安庆公主终于知道了她现在需要掌握着一个拥有四千五百余头牛的养殖场，一个十数万只羊的养殖场，同时，还有七千余头猪，上百万只鸡，至于鱼则更多了。
仅仅鸡蛋，鸭蛋每天的产出就是六十多万枚，就算一个吃一个，足够京城一半以上的人吃上鸡蛋。
看着崇祯四年的产出记录，全家山庄拥有四万余人口，两轮马车六千三百余辆，以及上万名车夫，三千余名护院。
更是刷新了安庆公主的三观。
等到何秋山与众账房先生走后，红衣一脸呆滞的道：“公主，驸马原来这么有钱？”
安庆公主也是非常震骇，太吓人了，仅仅崇祯四年的盈利，就多达四十万余银子，相当于国库收入的十分之一。
当然，安庆公主并不知道，明朝的税收那就是一个笑话。
北宋的版图，远远没有大明大，但是人家北宋财政收入多达一亿六千万贯，哪怕到了南宋时期，仅剩半壁江山，一样有过亿的财政收入。
如果以大明仅仅四百万两银子的财政收入来说，全旭确实是富可敌国，而且是数倍，事实上，不仅仅是全旭，就像晋商中的曹氏，资产过千万两银子。
不过，安庆公主此时满眼都是小星星：“发财了”！
她还不知道，全家山庄只是全旭众多产业之中的一个小产业，也是全旭拿来给她练手的。