恋上你看书>都市现代>重返2005>第三百七十章 咱们也来做套餐

第二天,徐长青跟着邹小北一起,去了后街。

两人的目标,是去昨天徐长青说的两家店,鲜果之家、鲜奶屋谈合作。

然而上门以后邹小北才意识到,自己想的有点简单。

因为价位太贵,合作不起。

“我们这个酸奶,都是每天自己做的,有好多种口味。”

鲜奶屋的女店员是这样说的。

“至于价格,单买一盒是一块,外卖合作价是8毛,这个不能再低了,不然我们也不赚钱的。”

8毛一小盒奶,其实也不算贵。

但是它没有明显的利润差价啊。

就像是老周快餐,说起来昨天出了三百多份订单,可校园帮只收取了单份五毛的跑腿费,一天辛辛苦苦跑完,才赚一百多块钱。

没办法,这就是低价市场的弊端。

可操作利润小,只能辛苦冲销量。

其实邹小北也考虑过这个让自家的占卜奶茶来做。

但是喝过鲜奶屋后,邹小北顿时就不说话了。

自家那个兑了许多水的“假酸奶”,确实和鲜奶屋比不了。

前去邹小北要做的还是要打把品牌做好。

自家的东西,骗骗高中生还可以。

大学生就算了,都是见过世面的……

原本按照邹小北的意思,是用低价开路,后面上新高价盒饭,一起占领市场。

但张伟那边晚上送的餐,给了邹小北灵感。

如果把中晚餐两顿饭绑定一起送,是不是就有一个捆绑起来的配对效果?

曾经卖u盘的时候,邹小北用渠道和名声配对,带着哥几个手里的金士顿u盘杀向了市场。

那么其实外卖也可以配对。

看着越说越兴奋的老邹,徐长青表示很茫然。

“啊?怎么配对?”

“老话怎么说的来着,早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。

早饭不好弄,咱们暂时不做,先不用管。”

邹小北笑着解释道。

“但你看啊,中午的时候,咱们送六块钱的老周快餐盒饭,量大管饱。

晚上的时候,咱们送张伟他们合作的那家包子,精致味道好。

然后再增加点咱自己的特色,比如午饭加送一小盒水果,晚饭加送一小盒酸奶。”

为什么要这样搭配呢,当然是有利润操作空间啊。

老苏餐馆现在是六块一份餐,小孔包子铺五块一份餐,那把水果+酸奶控制在两块钱以内是最理想的。

这样一来,这个午饭晚饭的组合套餐,大概在十二到十三块钱。

最好是价位定在十三块。

这样,只要客户选择中饭、晚饭一起订的话,就给他减少一块,套餐组合价十二块。

这便宜的一块,其实就是先前老周快餐‘第二份减一块’操作方式,为的就是引导客户两顿饭一起点。

不想点组合套餐也行,那水果和酸奶就要另收费,一份一块钱。

这样算下来,组合套餐对于校园帮来说更省事,也能冲单量,一次就接到午饭、晚饭两单。

那单点就更好了啊,点一份午饭,还要再出一块的水果钱,还不给做减免,虽然费劲,但还更赚钱!

至于你说你不想单点,可是没必要啊,我们老周快餐的六块盒饭,加上一份一块的水果,也才七块,反而比市场上两荤一素的八块钱盒饭便宜。

我们还营养均衡,有菜有饭有水果。

至于小孔包子铺,这个你不想要酸奶也行。

可你都单点小孔包子了,不如中午点一份老周快餐,这样划算啊,而且有水果有酸奶,反而比你单点一餐更实惠,毕竟你中午也是要吃饭的嘛。

说白了,这其实就是一种绑架,先抄最低价,然后绑架市场。

如果解决一个低价位的环节,那对于校园帮来说,可操作利润空间还可以更大。

因为小孔包子铺是最赚钱的,上次大家去买过,两个包子、一叠小菜、一碗粥加起来,撑死也就三块五。

外卖合作价估计三块就能拿下。

但是张伟那里,都能卖到五块。

怪不得当时那个李昊颖在楼道里,有底气嘲讽庄笔‘低价外卖跑的还挺起劲儿。’

“也就是说,我们如果把中饭、晚饭套餐组合起来,并且价格控制在十二块的话,至少还能每单有一到两块的利润。

老周快餐五毛利润,小孔包子铺两块利润,这个利润小但省事。套餐拆分的话,麻烦点但利润高,一顿饭就能赚到一两块。”

邹小北说道这里,又叹了口气。

“前提是,我们要把鲜奶和水果加起来,成本价控制在一块以内。”

本以为量大可以谈的,结果鲜奶屋、鲜果之家都不乐意降价。

“这个简单啊,我还以为是跟他们直接合作送水果呢。

既然是水果拼盘,那咱直接去旁边农贸市场啊,那里面的新鲜水果。

几块钱的就能买一兜,就是品相不太好,不能进超市的货架,但绝对新鲜。”

徐长青听老邹这样说,早就瞪大了眼,心想还可以这么搞,但最后听到鲜奶和水果价位,他咧开嘴笑道。

“咱跟那几个果农商量下,每斤多加一毛两毛利润,让他们帮忙削皮切块装盒,成本就下来了!

至于鲜奶,也一样的操作,我知道有一家鲜奶批发,价位也很实惠。

这几天我在老周快餐做饭,顺带去溜达了一圈那边的菜市场。”

最后一个关卡,迎刃而解。

邹小北又一次发自内心的感


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