所谓的拜师合同其实在建国后就已经出现了。
刚建国，国家就建立了学徒工制度。
到1958年2月，国务院出台《关于国营、公私合营、合作社营、个体经营的企业和事业单位的学徒的学习期限和生活补助的暂行规定》。
其中就明确了企事业单位和学徒之间或者师父和学徒之间，都应该订立合同。
合同上要求写明学习的期限、内容、学习期间的生活待遇以及双方的义务和权利。
如果有一方故意破坏合同规定，另一方有权辞退或者停学。
通过规范的合同，束缚学徒动歪心思，也让老师傅们可以安心传授技艺。
毕竟刚建国，老师傅们的思想还是旧时代的思想。
大家依然有‘教会徒弟饿死师傅’的观念。
但是有了合同，可以让老师傅们没有‘丢饭碗’的后顾之忧，放心把自己的手艺传授给徒弟们。
杨兴盛现在心里是满意的不得了。
他笑着说道：“不错！不错！你不说我还忘了有师徒合同这回事儿。
签了这个合同，确实在一定程度上能确保各方面的利益。”
合上本子，杨兴盛递还给杨振兴，鼓励的说道：“我支持你的这个决定，你放手去做就行。
回头先通知一下店里其他人，跟管理们开个会通个气，然后让怹们配合你就行。”
杨振兴接过本子，点了点头，回答道：“好的谢谢，我这两天抽空就找怹们开个会。”
说完，他犹豫了一下，又说道：“爷爷，我还有一件事儿想要跟您商量商量。”
“哦？你说吧，嘛事儿？”
“恩…”
稍微停顿了一下，杨振兴才说出自己想说的话来。
“我想成立一个财务部门，请专业的会计来处理账目问题。”
杨兴盛拿起茶缸子喝了口水，才说道：“你说的这个事儿，我心里早就在琢磨了，就算你不提，回头我也会考虑。
其实不瞒你说，咱们家崇文门的地被占了之后，对方补偿了一个商场盖好后五百平的商铺，外加后期建好小区住宅后分给咱们十套房子。”
杨振兴瞪大了眼睛，一脸不敢相信的问道：“爷爷，怎么对面给咱们家这么多补偿？”
也不怪他不相信。
现在外头拆迁，那些大杂院的人顶多一人给个两三万安置费，让他们去郊区买房子租房子。
这一下子又给他们家铺面，又给好几套房子，相比之下不合实际。
杨兴盛也没见怪，回答道：“外面那些人房子根本就不是他们自己的，他们住的都是租的国家的房子。
崇文门外大街那里，不管是铺面还是两个二进院儿一个一进小院儿，房产地产全都是咱家自己的，你说这能一样吗？”
杨振兴这才了然的点了点头，不过还是有些不确信的问道：“真给这么多？”
“当然，不过能给这么多也是我跟对方谈判后的结果。
毕竟占咱家的地儿也不小，那三个院儿并联起来的院子比咱们现在四条的院儿都大。
对方也没掏钱，拿他们建好后的铺面和房子换咱们现在的铺面和房产，对他们来说很划算。
而且真要说起来，咱们家还是吃亏的。
三个院子加起来那么大的面积和房子，才换回来十套房子，换十来套还差不多。”
听了自己爷爷的话，杨振兴想想发现自家确实有些吃亏。
外头现在的那么多商品房有几个人买的？
买房子的人不是港岛的商人就是东南亚来的。
大家平时住的地儿都是单位自己的宿舍和房子，根本不需要买房。
再说了，就算买房，以现在的房价，大家每月几百块钱工资也买不起。
给他们家那些房子，还不如多给些钱呢，回头可以攒下来继续开分店。
当然，这只是杨振兴现在的想法。
等到房子给到他手上的时候，他才觉得自己原来实在是太天真了。
看到自己孙子若有所思，杨兴盛也没管他，继续说道：“听对方说商场要四五年后差不多落成营业。
届时候咱们家可以直接过去再开一家新的分店。”
杨兴盛把自己心里的计划完整的说了出来。
杨振兴听完后吃了一惊。
因为按照自己爷爷的说法，等家里骡马市大街的楼盖好之后。
在崇文门商场建成把商铺补偿给他们的这几年里，还计划再开一到两家新店。
也就是说进入千年之前，家里可能会有四五家店面，说是比较大型的餐饮公司也不过分。
对于自己爷爷的计划，杨振兴心里有些担心。
“爷爷，咱们稳扎稳打就行，没必要这样激进吧？”
杨兴盛看了杨振兴一眼，摇头说道：“这还算激进？你只见其他停滞不前没有发展的饭馆，却没看见那些发展迅速的餐饮同行。
就拿头几年才进入国内的洋快餐，这才过去多长时间？现在满大街都能看到对方的店铺。
比起人家的发展，姆们可以说慢了不止一拍。
姆们家不求最后追赶超越上别人的发展速度，至少要在现在抢占更多的市场才行。”
不得不说杨兴盛的眼界确实非同一般，他的判断不说完全正确，但八九不离十。
随着改开日益深化，京城也成为继沿海开发区之后，第二批感受到剧烈变革的城市。
近几年港岛等地的外资企业纷纷跑马圈地，光商场大厦每年就有不少新落