这是一个习俗，反正基本都是这样。而且，这一天还不能送，兆头不好。
刘铭自己都没有想到，今天已经卖了一千多块钱了。
虽然说，本钱都还没有回来，不过也已经非常不错了。王红书走了之后，刘铭几个人想办法给这一缸酒过了一下秤。
不得不说，刘铭这次的酒产量还不错。去除了酒缸的重量之后，发现最后竟然有五百八十斤。
已经很不错了，这个产量基本上相当于高产了。接下来的事情，就是大火猛蒸。
酿酒嘛，首先出来是高度酒，最后出来的基本上就是带走一点酒香的水了。
这个东西，酿酒的行当里面，也叫它尾水。
说句实话，这玩意儿还真的是好东西。用这个尾水倒进酸菜坛子里面，出来的酸菜非常好吃，而且坛子里面很久都不会长花的。
不过嘛，对于刘铭来说没有丝毫的作用。
大火猛蒸了半个小时，这也是让酒糟变得干一些。
半个小时后，打开了盖子，随后热腾腾的配糟就倒在做好的厢上面。
就在这个时候……
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