“豆腐好了!”这四个字让苏子放有些激动。
可是看着沈安妍温婉的双眸又有些不舍得这表白后片刻的甜蜜时刻。
沈安妍看出苏子放的依恋,从包里摸出一个绣绷:“快去忙吧,我等你,正好还有一个订单没做完。”
“嗯!”
苏子放将视线从沈安妍眉眼间收回,发出一句感慨。
自己的女朋友,真好看啊!
将注意力重新投入料理台。
重新熬制高汤太费时间,索性用文思和尚的做法,把春笋、冬瓜、白菜帮、海带、金针菇洗净改刀,丢入锅中烧水炖蔬菜汤提鲜。
准备好汤底,苏子放缓缓提出筛布拆开,显出一方质地细腻洁白的豆腐。
这块内酯豆腐从品相来看已经足够优秀,接下来完全看自己的刀工。
苏子放耐心将厨刀清洗干净,握刀的手凌空挥出几刀调整手感,迅速将四周和顶部有明显的压痕的部分切除,只保留最中心部分横刀一分为二。
深吸一口气,凭借无数次练习文思豆腐的本能手法扣住豆腐,手起刀落!
第一刀切下时苏子放就觉得这次的文思豆腐和往日做的完全不一样,手感极顺。
薄如蝉翼的豆腐片连绵不断从整块豆腐上分离,整块豆腐外表却毫无损伤。
“17……59……86……117!”
最后一刀落下,苏子放掬一捧水撒下,刀滑如镜,不沾一片。
从整块豆腐变成118片豆腐片,苏子放第一次感觉如此顺利,一片未漏,一片不沾。
不敢耽搁这份手感,苏子放提刀向外一推,顺着豆腐倒下的方向细密切下,刀刃仿佛连在砧板上一样,悬空不到一半距离便迅速落下,动作迅速到甚至留下残影。
不过数十秒时间,刀声停止,砧板上出现一滩豆腐泥样的形状。
苏子放稳住心神将切好的豆腐放入水盆中轻轻晃开。
一瞬间。
千丝绽放,如雾如云,
“成了!”
苏子放忍住激动,细心打量着自己第一份成功的文思豆腐——的豆腐丝。
刀工完美!
粗细均匀!
一看就知道是上品之资!
当然以上只是苏子放的幻想,起码水面上几根断裂的豆腐丝一看就知道是切的时候刀歪了一点,导致已经切好的豆腐丝断裂。
不过对他这样只认真学习了几个月厨艺的新手来说,在数以千计的豆腐丝中只有几根断裂已经有资格吹嘘了。
汤锅中的香味逐渐浓郁,苏子放揭开锅盖,一股鲜美的味道扑面而来。
不同于高汤带来的那种绵长的温香,不沾一点油腻的蔬菜汤更有一股清甜在其中,来自山珍海味的素鲜融合在一起,鲜的纯粹,勾人食欲,光是闻着味道就让苏子放想起青青草原的颜色。
……
“呸,是味道!”
苏子放舀出一勺尝过咸淡。
【一碗味道出色的蔬菜汤,等级a级。】
看着系统评级,苏子放露出果然如此的神情。
在经历过数万碗排骨萝卜汤的摧残后,他一直怀疑自己获得进步的不仅是刀工还有煲汤专精,只是受制于系统才没有突破,现在看来,可能自己已经拥有一个高级以上的煲汤专精。
随便熬制的蔬菜汤都是a级水准,比自己之前用心熬制的火腿鸡汤水准还要高。
“难不成自己就适合做这种原版的文思豆腐,不该加什么火腿?”苏子放陷入自我怀疑中。
“好鲜啊!”
沈安妍的声音突然传来:“做好了吗?”
“马上。”
苏子放回头淡淡一笑,想到这可能是确定关系后给沈安妍品尝的第一道料理,手中的动作也加快了几分。
蔬菜汤本身没有什么渣滓需要过滤,盛放进小汤锅后加入胡椒粉和白糖提鲜即可勾芡,苏子放调好小半碗生粉水倒入锅中勾出玻璃芡,加入切好的香菇丝,菠菜丝,最后将豆腐丝倒入用勺底推匀散开。
文思豆腐,出锅!
盛放在碗内的文思豆腐色白如雪,夹杂着墨与绿,晕散成一幅躺在玻璃芡中的水墨画。
沈安妍舀起一勺送入口中,笑眯眯地看着苏子放:“真好吃!”
“真的吗?”
“嗯。”沈安妍重重点头,是我这辈子吃到最好吃的文思豆腐。”
苏子放也跟着舀起一勺。
汤汁鲜美,豆腐入口即化,是挺好喝的。
只是为什么会觉得有些甜?
像是……
恋爱的味道!
【一碗调味出色刀工欠缺的文思豆腐,等级a级】*
【没有用高汤调制汤底反而衬得豆腐更加鲜美,如果豆腐丝能够切得更加均匀,食材品质上升一个档次,可以列入顶级素斋的行列。】
系统实时更新的料理评价让苏子放更加开心。
a-级别的料理不仅足够完成任务,更能够拿到一个不错的分数。
明天的比赛,稳了!
苏子放刚感慨完,眼前便接连跳出提示。
【恭喜宿主完成b级以上文思豆腐,任务完成。】
【恭喜宿主获得成就:勤学好问。】
【恭喜宿主获得50点厨艺专精。】
【恭喜宿主专精等级提升。】
【当前专精:厨艺(中级,1049/5000)】
【恭喜宿主获得被动奖励:固化(a级以上料理味道将保持宿主所完成的最佳状态)】
【恭喜宿主获得料理抽奖机会1次。】*
【在宿主未制作出更高评级料理前,系统抽