“一楼的情况怎么样？”
薛淼淼看了眼热闹的一楼，她也没有去找王莽，而是直接来到柜台这边，瞧见赵涵和胡田两个人忙着给客人结账，等了片刻，方才开口问道。
“比我们之前预计的情况要好很多，我都开始有些担心今天准备的菜会不会不够。”
开业之前，他们还担心薛淼淼买那么多菜会不会卖不掉，怎么看大家都更喜欢吃肉吧。
谁知道今天这一开业，那些素菜被薛淼淼一弄，本就消耗了不少出去，而客人们吃了一些肉被辣的火辣辣的之后，就忍不住想要吃些素菜来改改口，这一份两份的，他们的素菜以肉眼可见的速度消耗，让他不得不开始担心那个问题来。
当然，他一开始看到菜单的定价时，他都怀疑自己看错了，那些菜定价好像也太便宜了些。
这么卖的话，不会赔本吗？
可事实证明，他想的太肤浅了，薛淼淼显然考虑的更周全，从今天每一桌的消费来看，亏本这个问题是根本不存在的，尤其是二楼的那些贵客们，光包厢费就绝对不可能亏本这个问题。
更何况，薛淼淼那些酒可不便宜，虽然好喝，但价格也不便宜，三盘荤菜都抵不过一壶酒。
饶是如此，也顶不住这酒香啊！
不少人咬咬牙，还是忍不住买一壶来尝尝味道，而一尝味道，顿时就有些上瘾的趋势。
这酒可真够香的，比他们之前喝得都要好喝，偏偏又问不出个名字来，只好念念不忘的想着，明天再来。
“没关系，卖完了就休息，前三天嘛，试营业阶段，难免会有所准备不足的地方，慢慢改进，三天过后肯定就不会存在你想的这个情况了。”
薛淼淼闻言，轻笑出声，又看着他给一桌客人结账，微笑着送走了这一桌，伙计刚收拾完那桌，顿时就有等待已久的客人补上，闻着那股浓浓的火锅味，就忍不住的吞咽起口水来，迫不及待的想要赶快尝尝味道。
“那明天是不是要增加菜的数量？”
听薛淼淼这么说，赵涵忍不住的侧目看了她一眼，问出了心里的疑惑。
“暂时不用。”
轻摇了摇头，薛淼淼压低了声音说道：“今天是我们开业的第一天，还处在大家伙的新鲜劲上，明天不见得就有这么多人来，三天试营业就不用增加数量了，如果菜卖光了，我们就关门歇业，这只有吊着大家的胃口才能吸引更多的客人来光顾，而只要他们喜欢上我们火锅的味道，稳定下来客源之后，我们再来决定是不是要增加备菜的数量。”
之前赵涵摆小吃摊卖关东煮的时候，不少女人小孩很喜欢，可相比较起来，男人倒是少了很多，从今天进店来消费的客人男女比例来看，倒是男人更多一些。
不过，知道他们这里推出了鸳鸯锅，明天想必会有不少男人带着女人来，她倒不用担心明天会客少。
“可如果客人太多，我们早早就卖光了，岂不是会让很多客人都留有遗憾？”
赵涵还第一次听到这样的经营理念，不仅轻皱了一下眉头，似乎有些不太赞同的样子。