江一夏捏着蟹壳，先将螃蟹的脐掰下来，在将螃蟹的脚和蟹钳掰下来，将蟹壳揭下来，露出金黄色的蟹膏，将蟹膏完全挖出来，放在小蝶正中央，三角锥形的蟹胃丢掉，六角形片状蟹心丢掉，用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺剪掉，将蟹身掰成两半，剩下来的蟹肉剜出来，放在蟹膏上面，然后是放凉的蟹脚和蟹钳，蟹脚剪成一小段一小段，细的一段把粗的一段的肉顶出来，放在蟹肉两边，蟹钳则用剪子将两边剪开，在将蟹脚掰开，完整取出来里面的蟹肉，一只完整的蟹肉就这么被挖出来了，然后淋上醋，葱姜汁，端着碟子，习惯性的一口倒在嘴巴里，一边慢慢品味，一边竖起大拇指：“好吃。”
什么都没有吃到的江小厨，心瞬间停止了跳动，搂着檬瑶的脖子哇哇的哭起来，檬瑶也是哭笑不得：“你干什么啊？”
混沌舔着嘴唇：“不是吃蟹的时令，蟹不肥呢？”