江小厨需要去收集食材,一个人走在散发着植物腐烂味道的山间,这里很是安静,因为白泽的到来,方圆百十里不见一个动物,鸟窝里的鸟蛋,还散发着最后的余温。
最后一抹夕阳渐渐被黑暗吞没,江小厨的斗兽可以帮着照亮前方的道路,一个人走在荒山野岭之中,身边翩翩飞舞着数十只散发着亮光的蝴蝶斗兽,一切看上去是那么的寂静美好。
江小厨摘下一大朵银耳,这朵银耳很干净很干净,白白嫩嫩,属于上品中的上品。
光亮吸引来纷飞的小虫子,是那么的渺小,围绕着江小厨,白泽是庞大的神兽,但是这些小虫子对他们来说实在是太渺小了,渺小到连恐惧逃跑的资格都没有了。
江小厨是天生的厨师,对于食材有一种天生的吸引了,明明是第一次来这里,但是这里的食材无形中好像在召唤江小厨,我在这里呀,你赶快来呀。
不到一个时辰的功夫,江小厨就慢慢摘了一大口袋的山珍,欢欢喜喜的回到混沌的身边。
白月被河水冲出去好远,好不容易爬上岸,又累又饿,空气里的香味消失了,白月肚子好饿好饿,生了一堆火,到附近摘了一些药材,煮了药茶喝了下去,身体恢复了温暖,力气也就回来了,举着火把,看着眼前的黑暗,白月揉揉鼻子,倔强的继续往前走去。
江小厨将采摘到的山珍放在一起,又从自己的背包里拿出一些别的食材,聚集在一起,有雪耳、桂花耳、榆耳、黄耳、香菇、草菇、竹荪、莲子、白菌、银针、笋花、菜远、盐、酱油、面粉、胡萝卜、油菜、蚕豆、白砂糖、蚝油、生抽、花生油、香油、料酒。
混沌看着眼前这么多的食材,蹲在江小厨身边,看着江小厨清理银耳,蘑菇身上的泥土还有沾着的干枯叶子:“你是准备做火锅。”
:“不是火锅。”
:“大乱炖。”
:“怎么说呢,这道菜是一位素食老前辈发明的,他本人是吃素的,但是呢自己又是个吃货,没办法,所以就自己倒腾着,就发明了这么一道菜,虽然这道菜是纯素菜,但是也是菜品中的上上者。”
混沌打了一个哈欠,白泽整理平坦自己的毛发,给混沌铺床,混沌舒舒服服的躺在上面:“你说的,吃了这道菜,我们就走,不管他有没有跟上来。”
:“对,是我说的,爸你先睡一会儿吧,我做好了,就叫你。”
白泽趴在自己的胳膊上,打了一个哈欠,一同进入梦乡,梦乡里自己混沌是那么的高大,自己就是一只小蚂蚁,怎么也逃不脱混沌的手掌心,直接吓醒了,看着江小厨忙碌的背影,索性自己也不睡了,就趴在那里看江小厨忙活。
第一步整理食材,香菇,江小厨选了一些小个头的清洗干净,就能直接用,也不用切;鲜草菇在圆面上切成十字花刀,好看醒目,也方便入味;口蘑、黄耳、榆蘑洗净后,全部切成片;冬笋、胡萝卜切成花的形状,泡发的干竹笋从中间剖开,以笋尖为中心,切成长条;油菜洗净,只留下菜心,莲子放在清水里浸泡,食材准备完毕,开始第二步。
树叶做成十几个小锅,捆绑在一起,加入清水,烧开,分别放入处理好的香菇、冬笋、口蘑、草菇、黄耳、榆耳、红萝卜、银耳、竹笋焯熟之后,快速捞出来直接倒入冷水之中,冷透之后取出来备用。
第三步开始整理清汤,洗干净的砂锅,加入清水,把选剩下的食材切成小段,小片,放入锅中,大火烧开,过滤清汤。
第四步炒,取铁锅两只,清洗干净,烧热之后加入花生油,等油热了之后,微微冒烟了,加入盐、白糖、蚝油、准备好的清汤一并熬成浓汤,随后将香菇、冬笋、口蘑、草菇、黄耳、榆耳、胡萝卜、竹和笋放入其中一只锅内烧至入味,舀出汤汁,过滤备用;另一只锅内将银耳放入烧至入味,取汤碗一只,将烧至入味的香菇、冬笋、口蘑、草菇、黄耳、榆蘑、胡萝卜、竹笋有序的排在碗内备用。
第五步,铁锅刷净烧热,加入花生油,烧热后加入煮好的清汤、生抽、白砂糖,煮沸后,用面粉勾芡,浇在汤碗内,并上屉用大火蒸半盏茶的功夫(五分钟左右)即可,同时将烧香菇、冬笋、口蘑剩下的汤汁加热,下油菜心烧至入味,随后把蒸菜的碗倒扣,菜心拼在蒸菜四周摆盘,将银耳摆放在上面,浇上烧银耳余下的汁这道考究的菜品,便完成了。
准备好这一道菜之后,江小厨推醒混沌:“爸,可以吃了。”
混沌揉揉眼睛,看着眼前着一道菜:“这是什么?”
:“鼎湖上素,口味偏请安,不知道爸爸你更喜欢吃肉还是喜欢吃菜。”
眼前这道菜,层次分明,切片的素菜大小一致,薄厚均匀,看上去井然有序,有一种大将军带领千军万马,领兵打仗的感觉,数十万人整齐有序的站在敌人的城池下面,银耳体形大而丰满,白净如盛开的雪莲花一样美艳。
菜色口味鲜嫩,爽滑,淡淡的香气怡人,芡汁浓稠适宜格外的清爽。
江小厨倒了一杯茶递给混沌:“好吃吗?”
混沌点点头:“味道不错。”
白泽舔着粗大的舌头,混沌一个眼神,白泽顿时老实了下来,江小厨另外拿出一个小碗,放在白泽的面前:“来尝尝吧,不知道你是否喜欢吃素。”
:“他是站在食物链顶端的神兽,自然是吃肉的,你拿给他吃,简直