荆扉先拿出来两个鸡蛋,把这两颗鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,把一些白糖放进蛋黄里,又倒进去几滴醋,用筷子开始打蛋黄,一直到蛋黄液的颜色变成了浅黄色的时候才停了下来。
荆扉做完这些后,又把牛奶倒进了锅里,用小火微微的加热,一直到把牛奶加热到表面冒泡泡,就立即把牛奶从火上拿了下来,然后趁着牛奶很热,就立刻把牛奶倒进了打好的蛋黄液里,一边倒,一边还在快速的搅拌,因为荆扉不可以给蛋黄液结块的时间,如果让蛋黄液结块,则会影响做成冰激凌之后,冰激凌的口感。
搅拌均匀之后,荆扉将蛋黄液又重新倒回了之前的那个小锅里,放一点点的盐,再次放到火上用小火加热,一边加热,一边还需要继续用筷子搅拌,而且火,荆扉故意控制在很小很小,怕会糊锅。
一直到彻底煮开了,荆扉这才关上了火,把锅连带着锅里的东西一起放到了一边。
这个地方也没有荆扉做冰激凌要用的奶油,所以荆扉也只能凭借着记忆中奶油的做法,简单的做出来一些奶油。
首先就是就是荆扉再拿出来两个鸡蛋,依旧还是把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。
荆扉将这两个鸡蛋的蛋清,和之前剩下的那两个鸡蛋的蛋清打散,一直打散到蛋清上出现了一小层小小的泡泡才停下来。
再滴入几滴醋之后,就可以再次开始搅拌鸡蛋清了。
这次打到鸡蛋的蛋清有点儿稠了,稠到平时使用的沐浴液或者洗发露洗面奶打出来的泡泡的时候,加入一些白糖,然后再次继续开始打。
再次打到蛋清更稠了一些的时候,再加入糖,再继续打。
然后再打大约十分钟的时间,试着用筷子挑起打的蛋清,如果蛋清已经到了可以立起来的程度,那么这奶油就算是打好了。
荆扉把装着奶油的碗捧在手里,轻轻的用手指沾了一下,放到嘴里“完美。。。”
遇川坐在一旁,看着荆扉的一举一动,脸上一直带着宠溺而又温柔的笑容。
荆扉此时一心在做冰激凌上面,完全没有心情搭理遇川,也没有闲工夫来看遇川一眼。
荆扉把奶油放到之前已经放凉了的蛋奶液里,这就算是冰激凌了。
荆扉做好冰激凌之后,就捧着冰激凌液看向了遇川“遇川,你喜欢吃什么水果?”
遇川看了看荆扉手里的冰激凌液“什么意思?”,不懂得荆扉为什么这么问他。
荆扉手里捧着冰激凌液“意思当然就是说,你喜欢吃什么水果,我就可以把什么水果加进去啊,难道你就甘心吃什么味道都没有的冰激凌啊?”
遇川听到荆扉说的这些话,立刻开口道“我想吃橙子味的!”
荆扉勾唇一笑,从厨房的水果篮礼找出十几个橙子,利落的切开,剥皮,去籽,挤压出橙汁,将橙汁倒了冰激凌液里,充分的把橙汁和冰激凌液搅拌均匀。