恋上你看书>都市现代>明星名厨>第70章 太谷熏鸽

第二天早上,王海等人过来吃早餐,问了昨天那些不要脸想打曹磊主意的人的事。

“孔二小姐帮忙解决了。”曹磊说了一句。

大家马上笑了,哪些个家伙,惹上了孔二小姐,也只有倒霉的份了。而曹氏小餐馆有她罩着,没有人敢打曹磊的主意了。

到了下午六点三十分,送走了最后的一个顾客,曹磊对坐着等的孔二小姐说:“我去做了,做好后,必须在十五分钟内送到。”

孔二小姐说:“我已经通知了警察局,在你家门外到我家的路上,安排了人,路也戒严了。我带来的司机试了三次,保证能在十分钟内,以每小时一百里的速度开到我家。”

曹磊去了厨房。

太谷熏鸽,曹磊别说做,就是吃都没吃过。但是,他有系统,就不存在问题了。

这回的鸽子,系统不提供,因为这是系统产品之外的食品。

曹磊让孔二小姐弄来了七只菜鸽,都宰杀好了。

不但宰杀好了,而且那宰杀好的鸽子,放在80度的开水里浸泡了3分钟,曹磊将鸽毛已煺掉。从臀部开膛,将内脏取出,然后将鸽子在冷水中洗净。洗鸽子不能用热水洗,用热水清洗会影响鸽子的皮色。

在供应晚餐的时候,曹磊将洗净的鸽子在清水中浸泡了2个小时。

忙完了晚餐,现在开始卤制鸽子了。

在卤制前,曹磊将鸽子在沸水中汆透,然后将汆好的鸽子放入卤锅中,加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、葱、盐等佐料和药料。

煮沸后,曹磊改用微火卤煮。

那香气立即吸引了外面的孔二小姐,她已经站到了厨房的门外了。

曹磊用筷子试扎鸽子,筷子扎进了鸽子肉中,说明基本上煮熟了。

曹磊将鸽子捞了出来,转而将鸽子放入熏筒内,将杨柳木锯末和柏木锯末放火熏锅内,再将熏锅上火。

这时,烟起了,曹磊扣上砂锅,让它去烟熏,直到熏至了金红色。

曹磊将熏好的三只鸽子放到了一个铁罐中,保持着铁罐内有烟雾。这才抱着铁罐出来,递给孔二小姐:“快送!十五分钟内吃完。半个小时再来拿另外的三只。”

孔二小姐让身边的侍子抱紧了铁罐子,向着门外跑去。

一路上,他们的车子没有碰到一辆车,路上也没有行人,只有两边的警察。

只用了八分钟,汽车便到了孔府。

孔二小姐一边跑一边喊:“爹,娘,快出来吃熏鸽,只有五分钟了。”

孔大臣与夫人提前知道这事,他也想尝尝家乡的名吃。所以,两人就坐在客厅中。听到了孔二小姐的喊声,他们连忙去了餐厅。

刚一落坐,孔二小姐便冲了进来。这时的时间刚好十分钟。

孔二小姐一打开铁罐,马上一股烟雾飘出。那烟雾太香了,孔大臣夫妇马上食欲大开。

相比较于孔夫人的小块尝试,孔大臣是拿着整鸽在啃。一旁的孔二小姐也是陪着大啃。

等到孔夫人吃了半只鸽子,孔大臣已经吃完了。他在催着孔夫人:“夫人,时间快过去了,过了就不好吃。”

孔夫人将剩下的鸽子递给孔部长:“拿去,知道你打我的主意。”

孔大臣二话不说,接过就吃。

吃完后,他才惋惜道:“曹磊没有说假话,过了时间,鸽子的味道就差了一倍。但是,差了一的倍的熏鸽也比我家乡的名店做的要好吃多了。今天有口福了。”

孔二小姐擦去了脸上的油渍:“爹,娘,曹磊说还有三只,让我去拿。”

“快去!我没吃好,那一半给你爹占去了。”孔夫人说。

第二次的熏鸽拿来,他们有经验了,吃的又快又干净。不过,孔二小姐没有吃,她的姐姐与弟弟抢了一只。

第二天,孔家封路运送太谷熏鸽的事传遍了西京。一时间,熏鸽成为了名菜,让西京的富贵之人追捧。人们到处挖山西太谷的厨师,可是,真正的太谷厨师,全部被孔家的酒楼给包干了。

没办法,西京的一些酒楼便推出了其他的熏鸽,到也是买的火热。

最热闹的是曹氏小餐馆,人们一来,就点太谷熏鸽。

“没有!”曹磊一口回绝。

“既然没有,孔大臣为什么能吃?”胖子责问。

曹磊说:“他们吃的是太谷的鸽子,是从他家乡运来的。太谷熏鸽,必须用太谷的菜鸽做原料,才能能出那味道。”

曹磊的这一番话说出去,让西京的那些酒楼的大厨们是茅塞顿开。他们一直在仿曹磊的菜,但总是形不似神也不似。现在终于得到了诀窍了,太谷熏鸽必须用太谷的菜鸽来做。

从红烧狮子头到太谷熏鸽,曹氏小餐馆的名气已经到了顶峰。每天在曹氏小餐馆排队的人,他们开来的小车,成为了小巷的一景。

刚好这时候,西京电视台的《最美厨娘》第三集播出了。

第三集有几个吸引人的地方,第一是曹磊与黄丽的斗争,提前小报的人都透露过,西娱公司派了人,要将曹磊赶出《最美厨娘》节目,特派了黄丽去斗曹磊。这一个亮点吸引了不少的人。

第二项是曹磊做的鸭血粉丝汤,看得电视机前的观众口水都流了下来,他们想吃曹磊做的鸭血粉丝汤。

这时,不知谁将曹氏小餐馆是曹磊的店,己经营业了。店中供应哪些菜饭,都详细地写了出来。

结果是曹氏小餐馆爆满,就连那个小巷也是挤满了人车。


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