尝试完毕这第一道菜，京酱肉丝。我开始把目光转移，投向了离我最近的第二道菜，那是一道我不吃的菜，是我那天去大润发买的鱼，做成的应该是被称作红烧鲤鱼的菜吧。
不过，虽然我是不吃，但是还是要在其他方面对这道菜稍稍点评一下的。比如说，在外观方面，还有美食最重要的几个方面之一的一个方面，气味。
俗话说得好，味道味道，只有酸甜苦咸，辣味是痛觉，而即便有了这些味道，也是没有味道的。最主要的菜肴香不香，还是要靠人们闻起来的。所以，因为我有着不吃鱼的特别癖好。
于是乎，我就先来看一看，这道菜肴的卖相如何如何吧！首先来说这条鱼，我买的，很不错很不错，一条长长的鱼，而且，我买的时候是很新鲜的。再一看，不得不说我爸爸和妈妈的厨艺真是精湛，这一整条鱼，放进那个容不下那一条鱼整个身子平方的锅里面，烹炒炸煮，清蒸蒜蓉，当然都不是这些。红烧的时候，竟然没有被弄成几段。
除了鱼的身上可能某个地方掉下来两三块鱼肉，竟都是完整的。从鱼头到鱼尾，是完完整整的一条鲤鱼。我想，这个要是没有高超的厨艺，是非常难以做到的。当然，也可能是我自己夸自己家的爸爸妈妈炒菜好吃，但是，那些外面饭店的大厨师们，也不是人人都能做到整条鱼出锅的啊！
所以说，我这也不全是自卖自夸般的炫耀自己家爸爸妈妈的厨艺好，至少，他们的技术就是证明的工具。要是换做我，或许鱼会被我鼓捣成碎渣子。这，也就是我和我爸爸妈妈厨艺之间的差别了。
说过了这红烧鲤鱼的卖相，我再来闻一闻气味。嗯，还可以。老抽生抽的比例适中，虽然搁了鸡精和蔬之鲜浓汤宝，但是并不影响这整体的气味。红烧的酱汁完美的盖去了鱼腥气味。
再靠近一点闻的时候，我表哥许耀，就开始猝不及防的盯着我看。这吓人的小眼神，盯的我后背直冒冷汗。真的是啊，谁会想到，他可能会突然间这么看我呢？
虽然吧，他这么看我，可是我还是要继续靠近，那道红烧鲤鱼，然后接着问味道。表哥许耀，还是一直盯着我看，冷眼旁观这个词来形容他，真是再恰当不过了。然后的然后，当我离那道红烧鲤鱼很近的时候，他突然打了一个喷嚏，吓得我一大跳。
也不知道，这个喷嚏，是预谋好的，还是不经意间就是那么的巧合才打出来的喷嚏。不过，真的是很吓人啊！突然间冷眼旁观的人，朝着你大声的打了一个喷嚏，就不说打喷嚏了，哪怕他突然拍个手，被盯着看的人都会吓得一跳啊！
再后来，就是另当别论的新天地了。靠近一闻那道红烧鲤鱼的气味，当真是人间绝美啊！鱼的天然味道，但少了一些腥气；香菜被油汁滚烫过之后，散发出来阵阵特有的香气。一切的一切，都仿佛在相生相克，是那么的出色，那么的完美。
第二道菜，红烧鲤鱼的品评，就这样正式完毕结束了。
接下来，就该是对第三道菜的品评了。两道靠近我的菜肴，我都已经品鉴完毕了。那么接下来，我也该品鉴品鉴离我很远的菜肴了。只不过，这个时候，我的选择困难症，发作了。因为我是坐在饭桌的中间位置，所以左右两侧，我已经不知道该选择哪一侧了。
然后，我表哥许耀就看出来一些眉目了。他说：“右边，右边的菜看起来好吃哦，真的。”他这么一说，我当然是要和他反着来啊！不知道为什么，反正每次只要我表哥许耀在现场，我的选择困难症总能治好。
于是乎，我就走到了饭桌的最左边，那道菜肴，是一只鸭子。具体怎么做的，凭借我多年的吃货经验，这是一只烤鸭。烤炉，我家里是没有的。但是我知道，这只鸭子肯定是我妈妈自己烤的。因为，在我小时候，我妈妈是在烤鸭店帮过半个月忙的。
所以说，这只鸭子，不出意外诶，一定是那家烤鸭店借给我妈妈烤炉，让她自己烤的。毕竟，什么调味料，该怎么放，怎么腌制，我妈妈对这些都是了如指掌的，熟悉的一清二楚。
然后，就该说一说这只烤鸭的卖相如何了。首先，还是要从本质开始说起。这是一只鸭子，没错，这的确是一只鸭子，所以它烤熟了才会叫做烤鸭。其实这个首先是一句废话。
最重要的是，这只烤鸭，有些烤糊了。呃，这是个大问题，我们这些吃货的，最不喜欢的就是把菜炒糊。虽然有的时候，像御好烧这些东西，是必须要烤的糊一点的。但是，烤鸭这种东西，如果太糊了，就会没人想买了。
当然，转折点来了。这可是我们家的小秘密，把鸭子烤糊了，才更好吃。因为已经观察完毕了卖相，我就开始尝试味道如何了。不说假话，我从烤鸭上揪下来一个腿。嗯，就是这个味道。
外焦里嫩，才入味。这句话，是我小的时候，妈妈教我的。她说，凡事都要为以后考虑，要知道，现在做好了未来，未来就会感谢现在，因为那不需要再做些什么了。
所以，烤鸭烤的糊一些，其实是为了外焦里嫩。虽然外表可能看起来，有些黑乎乎的。就是那种明显的被烤焦的痕迹。可是，就要这个样子外焦里嫩，这种的烤鸭才好吃啊！
一次小年夜饭，竟然就这样硬生生的被我搞成了一个美食品鉴会。很当然的，我成了主办这次美食品鉴会的，美食品鉴长。