唐时玥不经意似的踱步，扫了一眼院中那些器皿，忽然心头一动。
这个时代，其实酿酒技术还是很不发达的，一般就是用酒曲、米、水按比例投入酒瓮，然后封坛，一般到三个月开坛，在开坛之前，要加入少量石灰、草木灰，防止过度发酵。
然后过滤，清的部分就是清酒，留下来的满是酒糟的就是浊酒了。
但是要卖出去，还要“煮酒”，也就是用小火慢烧，加热一下，然后做出来的就是可以卖的酒，称为烧春，也叫烧酒。
原来大晏朝还没有蒸馏技术啊……
这种普通的酿酒技术，酿出来的酒，也就十来度，用蒸馏器，最少能达到五六十度，这是一个质的飞跃。
只是这种划时代的进步，一个村中酒坊是绝对担不起的，倒是可以先小小的改良一下，大家一起赚。
唐时玥把这事儿放在了心上，一边谢了周娘子，提着坛子出去。