不要看不起人!
将地阶食材不同部位都取了薄如蝉翼的一片,耶夫雷就小宇宙爆发,凭借超人一等的五感,细细的体会着地阶食材的不同之处。
滑嫩、筋道、脆爽,还有丝丝回甜,不同部位,都有不同的滋味。
不光如此,一股细细暖流,倏地自胃部,静悄悄的涌向全身。
地阶生物就是不一样,内含的能量可真充足。
花了近半个小时,耶夫雷才将这地阶食材的特性掌握,也推翻了之前的菜品,打算正儿八经的大展身手。
之前的玄阶食材,还是按照酸甜锅包肉、开胃小炒肉、金牌酥肉、辣口红烧肉,以及油爆爆的八秒肝片的做法走。
而地阶食材,耶夫雷没打算做的过于复杂,而是用经典川菜----回锅肉、蒜泥白肉和宫保肉丁的做法来加工。
除了宫保肉丁,其余菜式耶夫雷其实都做过,但凭借加大分量的血脉气息,还有自己反复推敲的细节,以及这优秀的食材,他还是相信能更进一步,而不是一直停留在九星及格线。
将五花肉般的地阶食材,大部分切成了手掌大小的肉坨坨,又找了一口大汤锅,就着冷水和去腥增香的调料包,大火急烧。
时不时的撇去浮沫,还抽时间将剩余的百来磅纯瘦肉地阶食材,运刀如飞的加工成大小均等的肉丁。
为了锁住汁液,避免水分流失过多,这一次,耶夫雷可是没有半点藏拙。
带着尖锐音啸的刀光幻影,如同漫天飞舞的翩翩蝴蝶,硬是将附近一干好奇的恶魔厨师,给吓了一跳。
这刀工,做厨师似乎有点委屈,还是安安分分的当名战士好了。
不过,没有任何恶魔好奇的上前询问,只是低声的窃窃私语着。
“你刚才看清没,我就只感觉一片刀光闪过,然后一大坨肌肉,就变成了均匀的肉丁。“
“我好歹也是玄阶中境啊,居然也没看清楚,这菜刀要是落在自己身上,不太好受啊!”
“俺也差不多,总感觉有点发毛,不过这刀工,确实厉害。好像上次来军营指导的天陵堡大厨,也没这么厉害的刀工。”
......
耶夫雷没有过于关注这些细碎的杂音,继续全神贯注的准备炒制六道玄阶食材为原料的菜品。
到倒是伫立一旁的齐奥弗拉等人,面有得意之色,这可是自家人,很涨脸面啊。
就连之前送食材而来,还有一点暗自不满,心底有点轻视玄阶初境耶夫雷的玄阶巅峰境恶魔,目瞪口呆,悄然间在转变自己的看法。
刀工厉害成这样,想必厨艺也不会太差,应该对得起地阶食材吧?
心无旁骛的热锅,下油,不待油温升的过高,耶夫雷就急速的爆香姜蒜,又添入洁白如霜的新到手细糖,熬出金黄色的色泽,就将煸过一次油的麻将大小肉块倒入,均匀上色之后,就加入适量清水,混合调料包,中温熬煮。
没办法,确实没时间慢慢熬制高汤,就用还算甘冽的清水代替。
不过为了弥补滋味的不足,耶夫雷可是下了大本钱,悄然无息的输入了大量血脉气息,顿时间,一股挡不住的复合香气,就悄然的从缝隙中偷偷跑出,弥漫在周边。
附近不远处的恶魔厨师们,情不自禁的扭过头,微微抽搐鼻梁。
没有搭理其他人,在满满的两口油锅中,用大量的葱段去除丝丝古怪味道后,才将裹满蛋液的肉片,反复炸制,待其外酥里嫩,泛着诱人的金黄色泽,才起锅装盘。
蛋液中加入不少复合调味料的,直接就是金牌酥肉。
而口味淡雅的油炸肉片,加上酸酸甜甜,红彤彤的粘稠味汁的,当然就是改良版的锅包肉。
没有地道的白醋,耶夫雷也做不出正宗的老哈尔滨味道。
时间不长,六道香气四溢,热气腾腾,让众多恶魔厨师频频转头的九星菜品,就一一出炉。
这次由于多方面的原因,六道菜品都超越了往常水准,基本都在十五、六分左右徘徊。
离八星菜品的及格标准,似乎也没那么遥远了。
不过注入的血脉气息,也是平日的三倍还多。
果然是舍不得孩子套不着狼!
如果不是器皿拖了后腿,在色这一项,应该还有一定提高。
招呼着目光闪烁,口水微微渗出的两名玄阶巅峰境恶魔,赶紧将六道菜品带走。
这几道菜,都适合热吃,一旦凉了,色香味都要打个折扣。
尤其爆炒肝片,更是不能拖延时间,一旦过了火候,入口就相差甚远。
将九成熟的地阶坨坨肉捞起,一边待其冷却,一边暗爽的偷听着恶魔厨师们的议论纷纷。
“你注意到了没,刚才那几道菜可没见过,就连做法也有点新奇,迥异于常人。”
“手法确实不一样,但和那弥漫四周的香味一对比,就不算什么了。害得老子心痒痒的,要不是那边有人看着,都想上去尝尝味道。”
“确实想尝一尝啊,感觉这几道菜,不会比天陵堡大人的差劲。这家伙,到底是哪里冒出来的?”
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