“没想到能有幸领略恩师的厨艺!”王庸也是倍感好奇,特级厨师的厨艺是怎么样的。
从外表来看,眼前的这盆就是炸鸡,王庸没有看出有什么不同。坐下来之后,眼看杨赐象征性夹了一块之后,他和杨修才敢下筷。
炸鸡很香,酱汁的调配非常到位,甚至深入外面的面衣里面,就算面衣也非常可口。这股香浓的味道,却又没有损坏鸡肉原本的味道,甚至是把鸡肉的鲜味给凸显了出来。硬要说还有什么缺点,大概就是外面还不够酥脆,而里面的鸡肉有那么点老。
“你那是什么表情?”杨修却是突然喊了一声,“爷爷的炸鸡难道还不合你胃口?”
“不不不……”王庸摇了摇头,“炸鸡很香,这个调味料的配方,还有腌制的手段都非常高明,刀工也非常到位,每一块都是一口的程度,不过油炸这个步骤,还略有瑕疵……嗯,恩师,抱歉……”
“没什么,你能尝出来我很高兴!”杨赐却没有生气,反而有些高兴,“炸鸡是我最近几天开始摸索的菜肴,不过有一个难关怎么都没办法攻破,那就是油炸的时间和程度。若是时间太长,那么鸡肉会老,若时间过短,面衣又会粉粉的不好吃。”
“爷爷!”杨修却是直接向杨赐撒娇起来,“师兄刚才一副很懂的样子,要不让他尝试改良一下怎么样?”