我看过一个内地井盐厂，他们就是把还有盐的井水提取出来，接着是流入一个被煤炉加温过后的管子。
由于受热，在倾斜成四五十度角的导管中，最后水蒸气被蒸发走，盐卤甚至是食盐颗粒直接流出，这就厉害了，再最后几道翻炒工序，成品就好了。”
“我这个办法，虽然笨拙，但好在实用，只要熬一个小时，小半盆里，就都是盐卤了。
这什么是盐卤呢！我也看到有人问了，其实就是一半是盐，一半是水的状态，或者是那种井盐里头，直接提出的卤水，那样的盐水是最正宗的，西南人做榨菜，就喜欢用那样的盐卤水。”
就在陈凡一边熬煮海盐，津津乐道的时候，没想到，一阵急匆匆的脚步由远而近。