所以，从这些丰富多彩的吃食文化中，我们其实应该更加正确的认识宋朝，不必带以刻意的偏见。
因为作为古代封建王朝经济发展的巅峰，它应该是我们的骄傲才对，但现在很多人提到宋朝，却觉得它是耻辱，所以冠之以，弱宋，或者大怂，这其实是不准确的。
可大家为什么会产生这种偏见呢，就是因为宋朝被少数民族欺负过，后来又被蒙古灭亡了?所以大家才如此贬低大宋。
但其实在当时的时间节点上，被蒙古灭亡的又何止是宋朝呢？
连最强大的阿拉伯(花喇子模等部)，以及波斯都被蒙古灭亡了。
而且这些世界强国仅仅几个月就被灭亡，可宋朝却足足抵抗了半个世纪，可见大宋并不怂，还是很有血性的。
就连一位外国著名学者都说过，其实宋朝就是中国的文艺复兴。
的确，要知道宋代的科学技术无疑是位居于当时世界的最前列的。
两宋时代在科学技术方面所取得的成就之大、之高，在中国历史上是罕有的。
像是震惊世界的三大发明——火药、活字印刷和指南针，就诞生于这一时期。
正如国内外许多著名史家指出的，这三大发明极大改变了整个世界文明的发展进程。
除此之外，当时的宋人在许多方面也取得了非常巨大的成功，如兴修水利，实施水稻的双季栽植，茶叶种植面积扩大，棉花成为普及性农作物，算盘开始应用，从此成为东亚商人的主要计算工具。
火药的发明又推动了火箭、突火枪、火炮、地雷、火毬等兵器的革命。
总之，没有两宋社会良好的科技氛围，活字印刷的发明是很难降生的。
可能活字印刷的发明是偶然的，但它确实又寓于两宋社会尊重科技、重视科技氛围的必然之中。
此外在天文领域，宋朝也取得了辉煌的成就。
像是北宋中期，杨忠辅制定《统天历》，以365.2425日为一年，这个数字与西方1582年颁布公历时的数据完全相同，比现代天文学所测数值只差26秒。
由此可见，宋代天文学发展水平之高。
同时在生物学和医学领域，宋代也是成就卓著。
在经济文化全面发展的背景下，宋朝政府十分重视与广大民众卫生健康息息相关的医学事业，不仅政府出面编辑刻印了很多医学典籍，而且要求各州县加以推广应用。
其中《太平圣惠方》100卷，收录中药处方16834个，《圣济录》200卷，是医学上的一部百科全书，收集了诊断、处方、审脉、用药、针灸等各方面的理论和实践成果。
《政和本草》共介绍各种药材1558种，其中新增加628种新药，可以说是一部完备的药物学著作。
南宋时期的宋慈收录并总结了前人的法医知识，创作出《洗冤集录》一书，其中涉及验伤、验尸、血型鉴定、死伤鉴别、检骨等多方面的理论和实践，
同时对毒药和医治服毒的方法也进行了总结，这也是世界上最早的一部法医学著作。
上述仅仅是介绍了宋代医学领域很小部分的成就而已，于此亦可以看出两宋时期科学技术发展水平之一斑了。
除上所述之外，宋代另外两项重要成就有必要单独提一下：其一，宋代的绘画艺术。
当然，大家都知道，虽然末代皇帝赵佶做皇帝不行，但他对中国绘画艺术的巨大贡献却不可否认。
首先，他是一位天赋极深的绘画爱好者，又是造诣很深的画家。
其次，他又是宋代绘画领域的组织者和主要资助者。
由于这一渊源，在宋代宫庭之内，集中了一大批杰出的画家。
黄筌的花卉，李公麟的人物，米芾及子友仁的山水，徽宗本人的花鸟，也皆卓绝于世。
即使以现在的眼光审视他们的艺术水平，也可以说前无古人，至于是否有来者，则要看未来的艺术家是否能够超越前人了。
其二，宋代还有一最辉煌的美术工艺，为历朝所不及者，就是磁器。
功底深厚的宋代文化，统治者的自身的文化素养及价值取向，使凝聚在宋瓷上的文化艺术更是空前绝后的。
以宋官窑代表典型的供御用瓷，其釉色平淡含蓄，素雅之中表现着内心的意蕴。
从美学角度，它的艺术格调是高雅的，特别受到西方人的倾赖。
细密的冰片，隐约间闪烁着钻石的光芒，仿佛是宋代艺人无意间冰镐敲击的严冰穿过时空来到了我们面前、温润而细腻。
因此后世把宋代五大明窑称为“千古绝唱”。
那是与历代仿制不成，差别巨大是有一定原因的。
宋瓷是最精美艺术与精确工艺完美的结合。
因为各地名窑瓷器大量地生产，不仅供皇家贵族使用，还为官员学者们、及市民阶级所珍爱、使用，所以让所有见着的人都赞叹不已。
宋瓷许多的工艺都已失传，宋瓷许多的工艺水平即使现代都难达到。
宋朝的瓷器是如此的精美，可以说宋朝遗留下的官办瓷器几乎都价值连城。
自宋代以后，历代文人墨客及古玩爱好者对宋代官窑津津乐道，撰文著书者众多，但历史上能够亲眼目睹并真正鉴赏宋代官窑真面目的人少之又少。
有关宋代官窑的论述变地扑朔迷离，则是仁者见仁，智者见智。
这样，便给人们留下了发挥自由想像的空间。
对宋官窑的研究也就成了中国