开张吉日定在七月初一。
距七月初一还有五天，虽完事具备，苏世泽夫妇仍忐忑不安。
如今已负债近三百两，对他们来说，是要用一辈子来偿还的债务。若这铺子赚不了钱，那便生生不给活路了。
较他们二人的焦虑，苏木则显得淡定些，她对冷饮店有信心。奶茶店之所以开满大街小巷，生意照旧火爆，它便有这个魅力在。
只是，这份魅力得想法子让更多人知道。
早饭是咸菜、玉米饼子配豆浆，苏木原本吃不惯玉米饼子的粗糙，如今就着豆浆也是大口大口。
“爹，吃过饭，咱去一趟福满楼。”
“去福满楼？”苏世泽咬饼子的动作顿了顿，自家还欠尹掌柜一百二十两，如今钱又还不上，怎么还主动找上门，“去干啥？”
苏木笑笑，指了指墙角，“把那麻袋带上，咱们店生意能不能好起来，还要靠福满楼哩！”
只要能让生意好起来，就是上刀山他也干。说着，咬饼子的动作加快了。
时间尚早，别家店铺空无一人，福满楼已有三三两两的客人进出。
父女二人一进门，小二便迎上来，有些意外，“哟！苏二姑娘、苏老板，上郡城了？”
二人笑着与他招呼，“好几日了。”
小二见苏世泽扛了个麻袋，没有放下的意思，便知有事儿，“掌柜在后院儿，你们随我去。”
“有劳了！”苏木很是欣赏这个会察言观色的小二。
尹掌柜正在账房做账，东家来郡城了，这几日定要过账，他最近都忙活这个。
“掌柜，苏老板、苏二姑娘来了。”
听得小二来报，掌柜放下账本，抬起头。
见父女二人正踏进房门，苏世泽一身灰黑单衣，扛了个麻袋，形容憔悴，眉间有一丝愁色。
旁女娃也是一身素色，面上挂笑，已不是辞行那日的愁容满面，孤苦伶仃。
苏木瞅了瞅桌案上堆积如山的账本，问道：“尹掌柜可是在忙？我们不着急，等上一等也无妨。”
“一时半会儿忙不完，”尹掌柜说着起身走过来，看向苏世泽，“苏老板身体已大好？”
苏世泽露出感激神色，“无恙了，早该登门致谢，亏得您出手相助，于我苏家是大恩人啊！”
尹掌柜摆摆手，“莫说这些，无恙便好。”
他不认为短短月余，苏世泽一家有本事偿还一百二十两银子。二人神色坦然，也不似有急事寻求帮助。那么此番前来，所谓何事？
仔细打量，视线落到苏世泽肩头的麻袋上，“这是？”
苏木拍了拍麻袋，自信道：“一样能让福满楼节省开销的东西。”
“哦？”尹掌柜不可置信的看着她，一个小娃子哪里会知道大酒楼的花销，便饶有兴致的问她，“你且道何种开销？”
“时至炎夏，许多菜品不可久放，久放必馊。尤其鱼、肉类，饶是厨子再经验老道，也算不准每日用量，必有剩下，是为开销一”
尹掌柜眯着眼看她，说的不错，方查账，支出较多一向，便是废食材。冬日还好，夏季尤甚。
“还有其二？”
苏木见他神色坦然，便知自己说中了，“其二是冰块用度，福满楼是大酒楼，来的都是达官贵人，必得保证每个雅间冬暖夏凉，冬季藏冰是一项不小的花销。”
“你说的不错，”尹掌柜露出赞许的目光，又指了指苏世泽肩头的麻袋，“方才道这物能节省酒楼的开销，莫不你还能变出冰来。”
这话一出，他不由得抚着胡子大笑。
“正是！”
不卑不亢的声音，简单两字，让尹掌柜笑容僵在脸上，见他目露精光，也不管她认真与否，严肃道：“此话当真？”
苏木迎着他的目光，毫无怯意，“一试便知！”
要开冷饮店，光把饮料置井水冻着，远远不够，冰块必然少不了。
然冰块是银子买不到的，那都是富裕人家，冬季藏于地窖，供一夏用度。
她前世是理科生，知道硝酸钾遇水吸热，能制冰的原理。而这硝酸钾便是硝石，硝石可用作五彩、粉彩的颜料，她便去画坊寻，果然寻到硝石。
一行人去到后厨，尹掌柜眯着眼，抚着八字胡，不言语。
苏木直径去架子上拿了两个铁盆，一大一小，重叠放置一起。又将两个铁盆盛大半的水，示意老爹将麻袋打开。
苏世泽只管听吩咐，麻袋打开，露出白色粉末。苏木舀了两瓢至置外稍大的盆中，见盆中凉水瞬间沸腾起来。
而里边儿小盆的水却纹丝不动，仔细瞧，发现水面起了一层薄薄的冰晶，且冰晶有渐渐扩大之势，片刻竟凝结成冰！
这样的现象早已超脱在场人的认知，惊在原地，久久没反应过来。
尹掌柜愕然的看向苏木，眼神中带着探究，良久才道：“你竟会道法？”
苏木见小盆冰块已然坚固，将它端出来，笑道：“您说笑了，这哪儿是什么道法。只是我无意中发现硝石遇水吸热，便联想到被吸去热量的水，可不就能凝结成冰。若说这叫道法，那我今儿就传给您了。”
见她神色无常的说笑，尹掌柜这才缓过神来，伸手摸了摸那冰块，入手一片冰凉，不住摇头，连声赞叹，“竟是如此！竟是如此！”
苏木笑笑没有回话。
随即，尹掌柜大笑起来，“得此法，哪还用耗费人力财力冬季藏冰，可不随手就得！”
突然，他眼神一