今天晚饭做什么菜，随心是早打算好的，就做这些：阉鸡炖山药，清蒸脚鱼，剁椒鱼，香辣螃蟹，香酥虾，茄子盒，油炸兔肉排，小炒野鸡，海米烧丝瓜，素炒松菌，再做俩小菜，还有中午剩的两大碗墨鱼汤、脚鱼汤。
随心考虑中午大家吃得很好，晚上的菜就做得开胃一点、下酒一点，菜品多一点、精一点，菜的份量稍微少一点，尽量不剩菜，毕竟街上几女的战斗力明显下降了。
而米饭，就每人煮个一两一两半米，让大家尽量少吃饭，多吃菜，山药是能当饭的。
这时候，菜叫下饭菜，叫“下饭菜”真不是白叫的，绝大多数人家做的菜，量少不说还油水不足，倒是盐放得多，好调节刺激人的口味，方便吃下饭。倘若做了好菜，如炒了个韭菜鸡蛋或辣椒鸡蛋，就得看菜下饭，你只能吃你那份，饭吃得快的，你还得少吃菜。
八二年，绝大多数人家是这个生活状况。
塘湾、明县、明州和江南大部分地方是鱼米之乡，饭是够吃的。
随心现在要做的，就是让自家和众女家的生活变好。
随心念头掠过，决定给各家每月送上足够多的清油，让菜的油水足，每周至少送一次肉，鱼和野味就不定时。这事情，去老家叫人过来后，就安排一个人专门负责做。
随心理好刀具，摆开架势干活。
随心先杀了一只阉了的大公鸡。
“阉鸡炖山药”最费时间，炖上这道菜后，就是杀鱼、杀甲鱼、杀野鸡，鱼和甲鱼要腌制一下才好上锅蒸，再就是浸泡松菌、挑虾线、刷螃蟹，清洗干净待用，后面是做“茄子盒”。
随心一算计，知道在六点二十分前吃晚饭做得到，主要是自己手快，再则是“阉鸡炖山药”和做茄子盒需要时间。
用高压锅能节省时间，但随心不喜欢用高压锅炖菜，这样炖出来的汤少了清香、食材少了劲道。
好喝的汤，都是文火煨出来的。
随心一人做着菜，但做菜过程中不是默默无闻，姑娘们时不时来光顾，除了蓝萍陪长辈打牌，先是静玉，之后是静枝、玉华、刘惠、晓琳到，再是青心和她的同学到。
按杨扬的说法，她们是去给随心精神鼓励。
姑娘们的到来，确实是“鼓励”到了随心，让他浮想联翩，换个人，效率反而会低下，但随心一心二用，手上的动作是如行云流水，让来看的女孩是看得眼花缭乱。
到五点三十分，随心将鲜活的食材都已弄干净，“阉鸡炖山药”和“清蒸脚鱼”早已炖上蒸上，等到做“茄子盒”时，晚餐的菜就一气呵成。
随心有了空闲，就到客厅擂擂茶。
打牌的人打久了，杨扬建议休息一会，其实杨扬是担心蓝萍累着了，这才提出建议的，要是陈卧东在打牌，杨扬才不会开口。
这是家庭生活的乐趣所在。
随心望眼外面，见太阳晒不到院子外的大道了，对蓝萍说道：“姐，妍月姐快到了，你们去接接吧。”
这句话，立即让众女坐不住了，都跟着蓝萍出门，走向公路，在自家的码头上等待客运班车到来。
码头这里有行道树挡住西斜的阳光，待在这河风晰晰的河边，比家里电风扇扇风更爽快。
这些大姑娘一走，客厅就只剩随心和各位长辈，刚才还显得人多的客厅一下就空敞不少。而莫久学他们男生，在随心走后也走了，去找聂群他们打球吹牛，在外面，比在这自由自在。
赵文娟笑道：“亲家，还是你最有福气，好大一家人。”
赵文娟是不服不行，看自家女儿在这里如同在自家般自在、轻松写意，就知道女儿的心留在家里少了，或者说，是把随心这小子放心上了，有随心在的地方，就是她们安心的地方。
杨扬笑道：“我们都是一家人，大家以后的日子都会更加好过，我是放心了，有了随心折腾，这日子差不到哪里去。”
随心给妈妈补充道：“过几年，我们都会搬到县城去，爸爸们都会进步的。”
这话薛叔华最爱听，他就想调教育局，区文教办的实际作用太小，只有到了教育局，他才觉得可以做些实事。
几个人中比起来，薛叔华最官迷，但男人谁不想上进？
陈卧东不就想当副县i长、进县常委、当县i长书i记？
卢军也想到县供销社当个主任。
莫世贤就想扶正或到县教育局当个股长，更想过到公社当个书记或主任。
有条件的男人都想上位，这是男人当家做主的社会性质决定的。
秦兰英说道：“这房子怎么办？”
随心接话道：“这房子以后有大用，至少可以做我们自家的招待所，回塘湾仍有地方住，我准备把围墙修起来，前面路边上也盖上房，可以做店铺，住人。真要走了，就专门请人来管这房子，请长工，请管家，我看，有了长工管家，这房子只怕比现在还干净，菜种得更好。”
说“聘用人”他们可能不大懂，因为这词还不流行，而说“请长工，请管家”，大家都懂，夏财主家就请了许多长工，莫管家在夏财主家可说做了一辈子，解放后评成分，他评的是“富农”，因为他买了田土和一块山，所以，在“运动”中，他经常要带“高帽子”游街。
随心这一说，让大家顿时笑起来，这话有理，解放前，现在的区政府大院里干干净净的，比现在还干净得多，这房子若有专人打扫，那岂