可直隶境内，却已有近五成的土地，再加上数不清的新开辟出来的荒地，都被工部联合直隶总督府的雷霆手段强制种上了土豆——纵然遇上了灾年，纵然因为百姓的不愿不满而不曾被好好侍弄过，可这种生命力极顽强、产量也极高的农作物却依然在尚未等到最佳收割季节的时候便达到了极高的亩产。有了远超过水稻和麦子的产量，再加上没有受到蝗虫冲击的家禽家畜，甚至无需过多放粮赈灾，便已经足以熬过这一个灾年了。
“记着，一定要把我的话都传到了——土豆贮藏的时候要挖地窖，不能受潮，不能受热。可以洗净了阴干之后埋在沙子里，然后把沙土压实，务必不可透气。一旦土豆生了芽就是有毒的，决不可再食用，却也不必丢弃，统一留下做种即可。”
前世在孤儿院里的时候也没少帮老院长屯过土豆，胤祺特意叫于成龙找来了一批识字的衙役，耐心地把贮藏土豆的法子教了下去，又叫他们尽快传遍各州府。免得过于激动的百姓们好不容易把土豆挖了出来，却又因为保存不当，再造成本不必出现的损失。
“对了——还有这一份儿也抄过了分发下去，土豆不只是菜，也是能当成口粮的。”
想起来自个儿推行土豆的时候遇到最大的阻力，胤祺又撑着身子从桌上翻出一张纸来，交给贪狼传了下去。到现在居然也没有多少人相信他说的土豆能当饭吃——他还就不信了，土豆有什么不能当饭吃的？煮也好烤也罢，就算是做成马铃薯粉都能搀进白面里头混着吃，等入了秋再多运点儿牛羊过来，热腾腾地搁在一块儿煮成锅子，大不了就先在这直隶境内尝试着搞一搞生产合作社，先吃一个冬天的大锅饭再说……
统共就只知道几个不一定懂得正确意思的名词，前世的理科学霸煞有介事地在心底里念叨了着，努力把自己装成很懂政治的样子，一本正经地在纸上随手涂写着心里头的念头。正想得入神间，于成龙喜气洋洋地打外头快步走了进来，把手里攥着的几份折子呈给他，连说话时都带着按捺不住的喜色：“五爷，下头各州府统计的数目都已回报上来了，丰年——这是正经的丰年呐！”
“这么快就报上来了？当初我叫统计下头田况的时候，可是足足拖了两天才报齐的。”
胤祺无奈地轻笑着摇了摇头，抬手接过那些折子草草翻了翻，光看上头那些个龙飞凤舞的笔记就知道写折子的人当时快要起飞的心情，忍不住轻挑了唇角，含笑摇摇头搁在一边儿：“算不得丰年，亩产二十石还是太少了些，何况报的这么快，想来也不及洗净细称，大抵还是有些虚高……其实这东西若是精心些侍弄，五千斤都是打底儿的。只不过是头一回种，大家心里头都没什么谱，不愿意好好搭理罢了——哦，于大人您那一片儿官田不算，这世上就没有您这么种土豆的，还每天半夜挖出来看，真当我不知道呢……”