恋上你看书>都市现代>都市极品仙厨>第六十三章 神秘主材

一勺豆花送进口中,所有人第一感觉就是嫩,嫩的几乎经不起咀嚼,用舌头轻轻一压就会滑入齿间,混合着鲜香浓郁的清汤用难以言喻的甘美填满口腔,让心里涌上一股暖暖的味道。

一口豆花不知不觉间就吞了下去,所有人不约而同的又舀起一勺。

面馆里又陷入奇怪的安静中,大家都在认真的品尝方渝的“高档豆花”,谁都没空交谈。

连吃几勺后,一直在试图寻找美味来源的欧洋突然大叫一声,“不对,这不是豆花。”

正在大快朵颐的嘉宾们都被吓了一跳,都疑惑仔细的看了看碗里的豆花,白白嫩嫩的没什么不对啊。

大家一头雾水的看着欧洋,虽然这个豆花嫩滑鲜香的超乎所有人的想象,但从外形口感来判断应该就是豆花啊。

欧洋抬头盯着方渝:“这肯定不是豆花,它没有豆腥味!”

方渝嘴角露出一丝微笑,“对一流厨师来说,中和豆腥味也不是什么难事啊。”

欧洋:“不错,很多厨师都能中和甚至去掉大部分豆腥味,但绝不可能做到让我都尝不出来的地步。更何况你这豆花看起来是卤水点的,但根本没有卤水的味道。”

“说的有道理,不过如果这不是豆花,那这又到底是什么呢?”方渝反问道。

“这也许是...”欧洋脸上露出疑惑的表情,“...鸡蛋吧?”说完有些不自信的望向林茂洲。

大家也随着他的目光看向林茂洲,这位顶级大厨总应该能分辨出这道菜到底是用什么做的吧。

林茂洲依旧是面无表情、不紧不慢的品尝着碗中的“豆花”,仿佛完全感觉不到大家的目光。

荷叶碗本就不大,林茂洲每一勺都舀的很满,所以虽然他吃的并不快,但一碗“豆花”还是很快的被吃完了。

他轻轻地放下汤匙,转头扫视了一圈,眼光划过带着微笑的苏沉香、赞叹的郭辉、欣慰的刘振强、惊喜的王进荣、疑惑的欧阳,还有一脸惊愕惶恐的杜长峰。

他的目光最后回到有些失魂落魄的赵雷身上,叹了一口气:“你也别想太多了。”

赵雷低着头,双手用力的握住碗,无力的说:“本以为在您的督导下特训两周就能超过方师叔,没想到和他的差距反倒更大了。”

林茂洲无奈的摇了摇头:“这不是你的问题,即使是你师公在他这个年龄也绝没有这份悟性和功力。而且对于厨师来说,争强斗胜未必是什么好事,路始终在那里,你没必要比谁走的更快,只要你一直坚持走下去,总会在终点聚首。”

开导完赵雷,林茂洲站起来面向方渝,“方师弟,说实话,今天你做出什么样的汤菜我都不会有现在这么吃惊。那天我还以为你只是听过相关的菜谱才能猜出我‘清汤肝膏’的制法。没想到你不但完美的掌握了其中精髓,还能推陈出新,想出这么绝妙的菜品,真是让我不得不服。”

方渝对着林茂洲微笑点头致意,“师兄您过奖了,我就知道,瞒谁都可以,唯独您我瞒不过。其实这道菜也是多亏了您。如果哪天我没有品尝到那么精彩的‘清汤肝膏’我也没机会作出这道菜。”

“原来是“清汤肝膏”啊,我大概知道这是什么做的了。”刘振强也站了起来,对方渝竖起了大拇指,“方老弟,你这道菜还真是了不起,大家都见过的材料在你的手里竟然能有这种变化,真是让人意想不到。”

听了林茂洲和刘振强的话,欧洋也露出恍然大悟的表情,“原来是这么回事,我也明白了,高明,确实高明。”

林茂洲一年种大多数时间都在京城供职,欧洋自然是没机会品尝林茂洲的“清汤肝膏”。但作为知名的美食媒体掌门人,对这道黄门名菜的特异之处还是颇有了解。所以他成为了第三个发现秘密的人。

这几人之间的哑谜让在场嘉宾们一头雾水又心痒难耐,郭辉第一个忍不住,代表所有不明觉厉的大众问出了他们最想问的那个问题:

“老刘、小欧,给我说说,这道菜到底是什么特殊材料做的?”

刘振强对他摇摇头:“这可不是什么特殊材料,这道菜品也就是熬制高汤的成本有些高,主料其实并不珍稀。”

欧洋接口道:“是的,虽然我猜这个主料一定也是方老板精挑细选过的,不过这道菜真正可贵之处还是在在它的烹饪方法上。”

郭辉无奈的说:“老刘、小欧,别玩玄虚了。拜托,说句人话,赶紧告诉我这到底是什么特殊材料做的?”

欧洋笑了笑,大声地回答:“就是鸡肉,我没猜错的话应该是鸡胸肉。”

大多数嘉宾听了这话都难以置信,纷纷议论起来。

“鸡胸肉?不可能吧,这个菜无论是口感还是外形和鸡胸哪有一点关系。”

“对呀,你看作为配料的清汤那么鲜美可口,一定是用了不少高级食材去熬制,主材怎么可能是那么普通的鸡胸肉。”

“我也觉得不是,就口感来说,比起鸡胸肉我觉得更像鸡蛋。”

“也不一定啊,说不定这是把鸡胸剁碎了煮的。”

“更不可能了,那个东西剁碎了水一煮就一大坨,怎么可能这么嫩滑鲜美。”

“瞧你说的,好像你做过一样。”

“我还真做过,当初我减肥的时候吃了三个月的水煮鸡胸肉,各种煮法我都试过了。”

“你还减过肥?这我还看没看出来。既然你那么有经验,那你说说鸡胸肉要


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