晁旬道：“两千头，感觉很多，其实很少，眼看要过年了，咱们的利国钢铁厂、利民木器厂、还有种地的长工等等，庄主都打算每人分上点儿猪肉。 ”
刘梁道：“商行还要往济州销售五百头，如此就剩下一千五百头了。”
李庆子道：“明年要出栏两万头肥猪，这是保守数量。刘掌柜的负责销售可得提前准备好了。猪出栏的快其实很简单，就是吃的好。把大麦、豆饼、鱼粉按比例配好了给猪吃，自然长的非常快了。明年天王米产量高了也将用来加工猪饲料，如此出栏两万头肥猪还是保守数字。”
“如果两万头还可以想办法销售掉，只是恐怕会拉低生猪的价格。还不如销售猪饲料呢，让养殖场加工好的猪饲料打包，我们百货商行负责销售出去。”刘梁提议。
晁旬也是做生意的行家，立刻就明白了其中的关键，但是说道：“猪饲料销售理论上应该是可行的。可是庄主不同意，粮食还是需要加大囤积量的，如今这年月天灾人祸的不断，咱们也不能不防。”
刘梁负责的晁记百货商场也开了五家了，郓城店、金乡店、巨野店、任城店、济州店。马市还是一家，但是马市开始面向整个济州赊销马牛，或者分期付款，或者返还幼畜。今年单单是在郓城就陆续赊销了三千多头，明年数量会更大。就在前几天，晁盖让刘梁准备耕牛三百头，准备赊销给新济州的马家村人。
这些只是其中的一部分，百货商行吞吐量非常大，从南方低价收购来的茶叶、丝绸、瓷器通过海商贸易或者其他途径转销给西夏、辽、高丽等等地区，获得了巨大而且丰厚的利润。又从东北运过来低价的人参等药材，一转手又是高价。只是普通药材这一块生意晁盖陆续安排给百草堂药厂负责，不再让百货商行插手。
阮英负责的渔场现在可谓是兵强马壮，明年网箱养鱼量将会达到两万网箱，鱼苗基地三百亩。还开设了鱼粉、鱼干、咸鱼加工厂，如秋天稻田收鱼的时候一天能加工上万斤的鱼干。加工数量庞大，还能加工少量的鱼干和咸鱼。其中生产的鱼粉就用到了饲料上，通过和各种粮食配合能大大缩短各类牲口的出栏周期。原本还有些人认为鱼粉没用，现在没话说了。
明年将是渔场大发展的一年，一来是夏初时候鱼苗销量增大，二是明年秋天稻田养鱼将达到几十万亩的规模，要收购的鱼将会大大增加。因而渔场的任务还是很重的，稻田里养的那些个鱼多半较小，只能作为鱼粉加工或者咸鱼加工的。固定工人也将增多。鱼粉、鱼干、咸鱼能长途运输，外销的利润还是很可观的。
徐海负责的酒店从新整理，开设了高档酒店醉天仙大酒楼。在济州开设了五家店，醉天仙大酒楼一改其他的酒店只喝酒吃饭的业务，开设了吃饭喝酒，住宿一起的业务。管理正规，价格中等，虽然价格不算便宜，但是胜在明码标价、童叟无欺、服务周到，因此生意甚是火爆。
天涯客栈，作为一个低端的大车店、茶馆与一体的客栈发展更加快速，已经多达二十多家了，包括东平府、登州城在内的许多地方都有了天涯客栈。只是天涯客栈一般很少公开，很少有人知道天涯客栈是晁盖的产业。
后来醉天仙大商行还开设了一家小店连锁，叫做大朗光棍鸡店。原来啊，晁盖把武大郎从清河带了过来，武大郎在郓城依旧开了个炊饼店，郓城治安很好，武大郎也不怕有人欺负了，起早贪黑的做炊饼，衣食无忧，可是想要娶媳妇对他来说也是个难事。晁盖就安排徐海提携一下武大郎，直接送钱显然也不太好，就请武大郎过来。
徐海问武大郎：“大朗啊，你有什么特长，咱们酒楼想你请过来帮工。”
武大郎道：“我做炊饼还行。”
徐海暗道晁盖说的明白，这个武大郎一定要照顾好，让他做炊饼岂不是安排的不合适啊。
“除了做炊饼还会做什么？”
武大郎想了半天，道：“我家武二爱吃鸡，因此我学得一手炖鸡的好方法。”
“噢，你会炖鸡？”徐海吃惊的问。
“我这炖鸡有讲究，首先要选三四斤种的公鸡，香料也有讲究，做出来之后色泽鲜红、鲜香醇厚。”武大郎说起炖鸡来头头是道的，看来以前没少下功夫。
徐海道：“光说不练假把式，我给你弄只鸡你炖一下试试吧。”
当即徐海武大郎炖了一只大公鸡，果然味道很好，非常鲜美，就连酒楼的师傅也很赞同。徐海有心把武大郎留在酒店当个大厨，但是晁盖说了，要好好安置。
“大朗啊，你这鸡叫做什么名？”徐海问。
武大郎道：“没啥名字。不过呢这都是选用公鸡做食材，就叫做光棍鸡如何？”
徐海说：“好吧，就叫做光棍鸡，明天去租铺子在郓城县开一家光棍鸡店，你当掌柜的，每年保底五十贯钱，另外持股百分之十，一年一个账期。”
武大郎高兴坏了，卖炊饼能赚几个钱，如今当了掌柜的自然是千恩万谢。
第一家大朗光棍鸡店开张，小店不大只有前后加起来也不过六七十平米，十张桌子，四个伙计。不过选址很好，在繁华的路口。
光棍鸡选材依然是很讲究，只是做法上做了改进，用大铁锅炖熟了放着，来了客人，把鸡肉捞出来一炒就端上桌子了，四个客人吃一盘子鸡肉，几个炊饼，外加点小酒花费也不