龙大胆无可奈何，只能拎着这个猪头跟着蒋进九走向后面的房间。龙大胆看看周围，皱眉道，就在这儿？开什么玩笑，你这里连个解剖台都没有。
后面有个案板。蒋进九嘿嘿一笑，做干净一点，把眼鼻耳喉全部分解出来，一丝都不能差，血管神经尽最大程度保留完整，让我看看你的技术是否值得我教。
龙大胆无奈道，我干这个，那你来干嘛？
我就在旁边看着。蒋进九从旁边拖过了一张椅子，大模大样地坐下。然后从口袋里掏出了半盒烟，开始吞云吐雾。
你小心得肺癌。那样的话，我就不用切猪头了，直接拿你做解剖。龙大胆摇摇头道。
快点干活，手下的活儿给我仔细着点。蒋进九满不在乎地道。
你到底是不是医术者，我都不知道医术者里面还有懂解剖的。龙大胆一边干活，一边小声嘀咕道，医术者不是中医里面的一个分支么？
蒋进九冷冷地哼了一声，那是你自己孤陋寡闻。解剖学是一门较古老的科学，早在史前时期，人们通过长期的实践，如狩猎屠宰畜类和战争负伤等，即已对动物和人体的外形与内部构造有一定的认识，在石器时代的人居洞穴的壁上即留有很多粗浅的解剖图画，古中国和古埃及即已有尸体防腐知识。
早在我国战国时代，公元前5oo年，我国第一部医学经典著作《内经》中即已有关于人体解剖学知识的广泛记载。《内经》中提到：若夫八尺之上，皮肉在此，外可度量循切而得之，其尸可解剖而视之，其脏之坚脆，腑之大小，谷之多少，脉之长短皆有大数。
书中已有了胃心肺脾肾等内脏名称大小和位置等的记载，很多名称仍为现代解剖学所沿用，很多数据经过核对，现与现代人体解剖学的相似，说明古人确是从事过实地解剖与测量的，说明我们的祖先早就有过解剖学的研究。这可能是世界上最早的人体解剖学。
只是后世独尊儒学，才讲究什么肢体肤受之父母不可毁伤的鬼话，导致中医外科展艰难。这些东西，外行人懂个屁。
龙大胆一边用手术刀切割着猪头，一边又问，还有你这手术刀是定制么么？这到底什么材料，黑乎乎的，到底卫不卫生？
蒋进九冷笑道，刀材选择，纯碳钢不锈钢，大马钢，选哪种全在你自己。但请记住，刀刃钢材是决定你刀子能力表现的一个最重要因素。不同的刀刃钢材呈现不同的性能特征；许多流行的刀刃钢材在被当作切割工具制作材料使用时，往往是错误的选择。而且，事实上最好的刀钢做出的刀往往也是些三流货色。
有没有那么玄乎？龙大胆一边解剖着猪头，一边嘲讽道，我看你这刀除了锋利一点，有哪一点比正规的手术刀片强？至少正规的手术刀，采用的是可更换刀片，卫生和确保无感染方面比你这个强吧？
蒋进九冷冷一笑，小子，我就先给你上第一课，刀具。医术者的刀，不仅仅是刀，而是医术者作为肢体的延伸部分。所谓如臂使指，只有将手中的手术刀运用到如你的手指一样操控自如，才能成为最好的外科手术者。所以刀的重量，尺寸，厚薄，都必须符合使用者的习惯，使之人刀合一。一般的可更换的制式刀片，是达不到这种程度的。
可你这个也太难看了。人家医院里用的手术刀全是光可鉴人，明晃晃的，你这个黑不溜秋的。怎么看，都觉得怎么不干净。龙大胆一边在说话，手里却已经完成了猪眼的完整摘除。
我刚才说了，如今的刀具通常由纯碳钢不锈钢，大马钢这三类钢材制成。根据冶金学观点，最简单的钢材通常被称为纯碳钢。但今时今日，其实不再有哪种商业钢材是真正的纯碳钢了，它们都含有其它的合金成份。所以我们在此所谈的纯碳钢，指的是诸如1o4o，1o6o，1o95这些钢材。
它们的内部结构很简单，直截了当；而且在得到适当处理时，它们表现的极其剽悍，抗冲击性非常好，切割能力强。
优越的切割品质以及高强度，使它们成为制作刀具的显而易见的优选对象。它们的唯一缺点是在使用过程中会失去光泽缺乏保养将产生锈蚀的问题。该因素致使许多人忽视了它们的使用价值，并转而寻找别的刀具钢材。
你刚才说的不锈钢就是其中一种，常见的不锈钢有44oc，154cm，a2，d2，f6等。这类钢材都是源于工业上的特殊要求而开出来的。
就拿44oc钢材作例子。这种钢材在任何有效的硬度范围内都不具备优秀的切割性能，而且在较高硬度下趋于易碎。当44oc达到相应硬度，以使刀刃具备还说得过去的保持性时，它却又变得几乎无法打磨锋利。一把44oc钢刀要么保持性非常差；要么整体强度非常低，脆到你无法把它重新磨利。蒋进九不屑一顾地道。
龙大胆不服气道，既然不锈钢是一个很糟糕的选择，那为何它又能变得如此流行呢？44oc是外科手术刀钢材，现在人家都在用好不好？
蒋进九嘿嘿一笑，那是因为原因只要一个，都是因为这种钢材表面光亮而已。44oc钢材被用于制作手术刀的真正原因在于，它优秀的防锈特性，让官僚主义者们认为它比纯碳钢更易消毒或更卫生。所以才有了所谓的外科手术刀钢材的说法。其实不锈钢的手术刀才是最差的。
那什么钢材最好，难道是你这个？龙大胆皱眉道，这刀的颜色这么晦暗，我看